Cindy的彩色筆記本

モーリヤ  Mouriya  三宮店

地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9 第一岸ビル3F

TEL:078-321-1990

FAX:078-321-1995

網站：http://www.mouriya.co.jp/tw/sannomiya/index.html

(Menu、地圖清清楚楚  還可列印5%折扣券)

來到神戶豈能不吃神戶牛排!!! 對我們來說是夢寐以求的夢幻逸品啊!!

每每聽到吃過的朋友形容神戶牛排的入口即化的口感

搞得我連人都要融化了好嗎~~

Mouriya很有名 是老店  品質又高檔  也是大多數人的第一選擇

但他還並不是我心中的首選 (首選是這家PLAISIR)

PLAISIR 中午的套餐比Mouriya價格實惠

食材選用不輸Mouriya  餐後會附美味甜點

環境又很新穎  所以讓我很喜歡!!

但就在我出發一週前訂位時竟然完全客滿!!!!!!!

當場我的心都涼了~~提不起勁兒~~

不過好姐妹也很推薦Mouriya  那就選他囉!!

再怎麼說也是得獎無數、連志玲姐姐都推薦的名店啊!!

二樓跟三樓都是Mouriya餐廳

二樓是走更高級路線的ROYAL MORUIYA

三樓是三宮店   而本店也在不遠處

我們訂位時間是13:30  準時到達

搭電梯到了三樓  就看到店門口旁掛著各個獎牌

不止這些  還有些掛在店內  只能說是獲獎無數啊!!

在日本吃牛排大多都是用鐵板的方式料理!!

店內光線滿昏暗的  很有情調與氣氛  但看得出來就是比較傳統優雅的風格

 

我發現我們訂的13:30剛好是他們第二輪 

我們早到許多客人還沒來

(這照片晃到我自己看都頭暈了....對不起啊!!)

 

筷子跟餐巾紙   都印製上了餐廳的名字

廚師的刀具   整個超乾淨到 ㄅ兒亮!!  鐵板也是~~

乾淨的像全新的一樣!!! 

服務人員為我們送上了二份中午特價套餐的Menu

再三確認這二種都是神戶牛  而不僅是一般品質較好的精選牛 

所以我們就各來一份囉!!

(愛的小提醒：不是在神戶吃到的牛排就全都是"神戶牛"哦!!)

這個是 肋眼150g(約5o.z)的套餐￥7,900/1人份  

附湯品、沙拉、蔬菜、麵包或米飯、醬菜

因為已經是優惠價沒附飲料

這個是菲力110g(約4o.z)的套餐￥7,500/1人份

沒附飲料沒關係!! 我們自己加點~~￥367/1杯

這次很著魔   到哪裡都要點薑汁汽水!!  

附的醬汁  是用來沾烤蔬菜用的

一個是日本醬油  另一個是芝麻醬 

盤上的則是牛排的好朋友們 

香煎蒜片、海鹽、黑胡椒、現磨哇沙比<=這個妙,意外的超對味!!

首先上來的是烤蔬菜們

有蓮藕、節瓜、青椒、黃椒、豆芽菜

蔬菜的品質也都超好的!!!  看那色澤就知道!!

 

濃湯 

應該是馬鈴薯濃湯  喝得出來是馬鈴薯慢熬成泥狀了

非常的濃郁可口  真的超好喝的  一碗真讓人意猶未盡

鮮蔬和風沙拉

這盤沙拉所用的菜很多都是從沒見過的!!

尤其是最上面那個綠色看起來好像有點毛毛的生菜~~"冰花"

一吃入口中那水份瞬間在口中散開  超有水份!! 好好吃~令我好驚艷哦!

淋上的和風醬汁  酸酸的恰到好處!!

師傅已經開始煎蔬菜囉~~煎蔬菜需要一點時間  

慢慢煎才能把蔬菜的鮮甜鎖住   吃起來才會多汁好吃!  

師傅的動作都非常的優雅安靜  看他在做菜感覺是一種藝術   好舒服

他正在為我們的蔬菜調味  灑上一些鹽及現磨的黑胡椒

細心的照顧著我們的蔬菜~~

今天的重頭戲送上來了!!!   不知夢了多少回的~~神~~戶~~牛~~~

品質好到一看就知!!  放在木板上特別的有質感!!

師傅也很清楚咱們台灣人去吃一定是拍個不停~~所以讓我很盡情的拍照!!

後方一大片的是肋眼  很明顯的油花豐富  分佈的非常漂亮!!! 

牛肉的顏色也是美到不行~~可以想見等會入口時的多汁~~

前方的是菲力  顏色較深很明顯的油花少 

不帶筋  肉質軟嫩   小小一塊卻很厚實

師傅看我拍肉終於拍完   就很主動的要幫我們合照!! 

人超好的~拍照技術也不錯!! XD

拍完照師傅開始為我們料理牛排   師傅問我們要幾分熟 

這種好的牛排當然要~~5分熟囉!! 耶依~~

師傅先把肋眼的油脂切下來  不是不要哦!!  

這麼貴的一客牛排   一定要發揮到淋漓盡至才行!!

切碎邊邊的油脂與碎肉   在旁香煎  等會有用途~~

二種肉我們各被分到五塊   這三塊是菲力

旁邊還襯著煎好的蔬菜!!

 

我有點無法打字然後一直吞口水了現在!! XXDDD

這菲力煎的四面都熟了  但裡頭卻是不帶血水的五分熟度

側面還看得到一點點透出的粉紅色~

其實很大一塊  我很貪心的沾了點海鹽一口吃了一塊!!

超軟嫩!!嫩!!嫩!!!   汁超多在口中爆開耶!! 超鮮美的!!

好難用文字表達!! 我辭窮了~~

就是超級好吃到說不出話來!!  感動的快要落淚的那種程度!!

接下來師傅送上來的是肋眼   肋眼油花多其實帶點筋

但這裡切的厚度比較薄  也都避開帶筋的部分了

五分的熟度   邊邊一樣透出微微又誘人的紅粉色

這肋眼有豐富又漂亮的油花  果然5分熟的熟度實在太棒了!!

第一次真正的體會到  什麼叫入口即化的牛排~~

吃進口中油脂的香氣立刻在口中漫延  肉質軟嫩又鮮美  太好吃了啦~~

這五塊肋眼我吃的很認真!!  從來沒吃的那麼小心翼翼過~~

我搭配海鹽吃為主  師傅建議我搭配點哇沙比試看看

好特別的感覺  哇沙比一點也不搶味反而更提升了牛肉的鮮美~~

帶著點嗆辣還真好吃!! 

這讓我想到有時西式牛排會配的辣根醬  也是有異曲同工之妙~

前面被切下來那些肋眼牛排的油脂是要用來炒豆芽菜的哦!!

只灑了點鹽味道就一極棒~~

色澤好漂亮的豆芽菜!!  好清脆可口還吃得到肉香~~

漬物

應該是大根  不是很確定   脆脆的不會很鹹  單吃或配飯都很不錯!

附餐可選白飯或麵包

來到日本不吃白飯就太可惜了!! 

日本的米飯真的都好好吃哦~~又Q又香的!!

另外還會附一杯熱抺茶!! 日本的抺茶也都是好好喝~~

非常享受的一餐!! 吃的好開心~~

我夾這塊的是菲力~~

小黑先生也是吃的超開心~~讚不絕口!!

他夾的是肋眼~~

這餐我們花了￥16134*95折=￥15327  

非常的值得   很多人說吃不飽  其實不會哦!! 但吃不過癮倒是真的!!

不過這種意猶未盡的感覺  更能讓我們回味神戶牛排的美味與美好!!

跟我們用餐的三宮店就在同一條街上的本店

經過某間在排隊的神戶牛排店  聽說很便宜好像3千多日幣就吃得到!!

但我覺得...這種價位應該只是一般牛  不太可能吃到多厲害的神戶牛!!

不介意的捧油們倒是可以試試~~~

神戶有名的還有他的甜點店  這都在我們用餐的Mouriya三宮店同一條街上

ESPRIT DE FOUQUETS 是很有名的蛋糕店  以巧克力口味出名

在對面的這間甜點店以水果派有名

在路口鳴門鯛魚燒  聽說也很有名

以上幾家甜點店、鯛魚燒本來都計劃吃完神戶牛要去吃!

結果沒想到還挺飽的  就只能用照片帶過 ~

若大家有要前往   時間也充足的話  在神戶找個不錯的甜點店

坐下來喝個咖啡配個飲料  悠閒一下也是很不錯的哦!!

那我跟小黑先生呢....則是繼續趕行程去啦~~~GO!!!!

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