位於君悅酒店的2樓  赫赫有名的雲錦中餐廳

以集結大中華海陸珍饕與經典佳餚呈現四川、江浙、上海、北京與台灣等地道美味

菜單豐富的讓我這種有選擇障礙的人實在很難選擇

此時不訪可以問問服務人員的建議~

而五星級的中餐廳水準實在令人滿意

不論料理的口味  食材本身  都讓人頻頻點頭  大豎姆指

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雲錦中餐廳 台北君悅酒店

地址: 11051台北市信義區松壽路2號2樓

電話: 02-2720-1230

飯店網站/MENU:https://is.gd/3WbQ1k

官網線上訂位:https://reurl.cc/W4xxOx

EZTABLE線上訂位:https://is.gd/Bg8Gkt

餐廳的門面以大量的透明及透光玻璃做為計設

亮晶晶的感覺很華麗

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餐廳門口的接待中心

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餐廳內一隅

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再往裡走才真的進入餐廳的用餐區域  

低調的奢華之中帶著典雅的大中華華麗風格

因為客人眾多 就不多拍環境細節了 以免打擾其它用餐客人

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我們的靠窗座位區 宛如一個小小的私人空間  

很安靜舒適 不受打擾

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紫色的皮質MENU有一種高貴的氣息  

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蓮花茶    100元/每人

眾多茶品中  蓮花茶常是我的首選

蓮花 舒心寧神、溫補氣血  對女性來說也是養顏聖品

加上他香味馥裕且清香  不含咖啡因  什麼時候喝都適合

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茶壺裡有整朵的蓮花

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開胃小菜   桂花蓮藕

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開胃小菜   紅油干絲

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蘋果烏魚子   520元

取自於台灣沿海新鮮烏魚的魚子所製成

烏魚子切的每一片都有恰好的厚度  

搭配上甜美爽脆的蘋果及嗆辣的蒜 

每一口都很有過年的味道

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烏魚子帶一點黏牙的口感  

讓這濃韻風味一下充滿在整個口腔

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處理手法恰到好處 

才能保持烏魚子的風味與濕潤的口感  

搭上蘋果及蒜  真是奢侈的美味

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李庄白肉    340元

以川燙過的整片豬五花  捲入稍微燙一下的小黃瓜

再淋上師傅獨家調製的辣醬

一下子又進入川菜的世界  

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小黃瓜為了顧及有些人不愛生食  所以微微川燙過

但很厲害的是依舊是滿滿的爽脆口感

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這辣醬辣度微微  但香料氣息濃厚  

搭上這油脂豐富口感軟嫩的五花肉實在絕配

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女兒紅淋雞汁鮮魚   1250元

以瓷盤上桌  華麗十足

底下仍在繼續加熱

滿滿的雞湯做襯底   

我跟黑哥都忍不住的盛了一碗來喝~好鮮美

隨在一旁一小杯的就是女兒紅  也就是俗稱的紹興酒

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使用整尾山泉鱸魚   肉質Q彈緊實無比   

中間的魚骨已全都去除   讓我格外驚艷

果然是飯店的水準   讓客人享用起來完全不麻煩 

還能保留完整的魚肉  非常厲害

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服務人員建議我們先吃看看原味

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翻開魚肉內側

一定要讓大家看看這膠原蛋白有多誇張

整個魚腹的部分都是這樣程度的膠質!!

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之後再淋上紹興酒做提味  帶著酒香混著雞汁佐著鮮美的魚肉

又更上了一個層次  非常有中國江南的風情~

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蘆筍百合干貝酥  600元

有如綠寶石一般的綠蘆筍與新鮮的百合

配色上就已顯著尊貴 再佐上炸得金黃的干貝酥

實在是高雅之選

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蘆筍爽脆可口百合清甜  

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樹子燉雞湯    250元/位

這碗熱到金黃色的雞湯

感覺喝下去很補啊~

每一口都有滿有膠質  嘴唇會有點黏黏的

裡面有一塊雞塊肉(去骨)、娃娃菜、山藥

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樹子真是厲害的調味料

拿去熬湯   湯立即變得更加的鮮美好喝

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蘿蔔絲干貝煎餅   240元/二個

後面開始上主食了~

二個現煎好的蘿蔔絲餅飽滿上桌

外皮吃起來脆脆又有點麵皮的彈性  

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裡面是滿滿的蘿蔔絲  

使用了胡椒與干貝提味

微辣微辣的很引人食欲

這一個吃下去很有飽足的感覺  

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芹香鱈魚水餃   400元/8顆

這是雲錦中餐廳的招牌必點!!

水餃、元寶    東北人家過年必吃的主食

現已成為我們家家戶戶方便、即食的美味

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而雲錦的芹香鱈魚水餃1顆=手工餃2顆=冷凍水餃3顆

除了大顆皮Q是重點以外  鱈魚水餃曾幾何時吃過??

魚肉又易出水製作實在不容易~

我吃過黃魚水餃  但鱈魚餃這是我的第一次

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附上的辣椒水餃醬更是美味升級的重點

不辣  而是麻油香很強烈

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水餃內餡是飽滿的鱈魚跟芹菜  咬起來會有恰恰的聲音

雖然是魚肉水餃  卻沒有我很害怕的薑味  很加分

鱈魚的鮮美完全被芹菜給引了出來~真是難得一見的美味水餃!!!

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無論是什麼類型的料理

甜點總是讓人心花怒放

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木瓜牛奶、杏仁汁豆腐

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杏仁汁豆腐    180元/位

整碗的杏仁汁  中間有一個圓圓的杏仁豆腐

ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ  讓人覺得好療癒

裡面還有許多燉到好綿密的花生 

讓口味與口感都不單調

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這裡的杏仁味真的很高雅~

奶味跟粉味都不是很重的那種

反而真的是杏仁的那種最純的香味

杏仁豆腐本身好滑溜~好細嫩

難以形容的好吃

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木瓜牛奶   240元/個

第一次~~木瓜牛奶不是用喝的!!

這道甜點太有趣了~~

上桌後我真的直拍手~

我一直以為是杯飲品~~

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上面是奶酪  底下就是紅肉木瓜本人

一次甜點跟水果都滿足了~

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奶酪本身是清爽的口味與口感

做為餐點最後的Ending非常合適

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來到君悅總是忍不住要跟大廳中庭的噴水池來一張~

雲錦中餐廳給我的感覺是用料非常好  而且很實在

真的是大飯店裡的水準  

口味上都不會太重  滿足現代人喜歡清爽的味覺

用餐期間看到許多跟我們一樣2個人去用餐的

當然4個以上的比例還是比較高一些

環境優雅而且全都舖有地毯  吸音力都滿好的

每一桌客人之間的聊天的聲音都不會互相干擾 

桌距也都有一定的距離   也是我很喜歡的一點!!

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