說真的平時跟朋友約聚餐壓根沒想過印度菜系

這次2018米其林必比登推薦名單中

有一家想想廚房  賣的是印度料理  

主廚JOSEPH曾在馬爾地夫的飯店內服務

也曾是君品酒店內的行政主廚

有著最會做西式料理的印度主廚的名號

後來回歸自己最熟悉的味道   

在松江路的小巷弄內開了一間屬於自己的印度餐廳 

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JOSEPH BISTRO  想想廚房

地址:台北市松江路69巷13號1樓

粉頁:https://www.facebook.com/josephbistro/

電話:02-2508-1329

營業時間:星期二~六  11:30~14:00、17:30~21:00

公休日:星期日、一

 

餐廳就位於松江路內的一棟豪宅的1樓

招牌很精緻   一不小心就會錯過了~ 

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店內的院子布滿了綠色的植物   

有如城市沙漠中的綠洲一般

也讓人擺脫工作壓力束縛~瞬間感到心情的放鬆

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門上掛著的石版上寫著營業時間跟聯絡方式

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相較於外頭精緻的招牌

院子斗大的餐廳名字就顯得有氣勢許多  

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院子裡的擺設佈置都讓人感到舒適 

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店門上的白孔雀美麗又尊貴  

好漂亮~我好喜歡哦!

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店內的開放式廚房  完全展露了曾待過星級飯店主廚的氣勢  

多層次濃郁的香料、料理香氣充滿了餐廳

覺得直接來碗白飯都能配著這香味下肚了!!

照片中左邊著深藍色衣服的就是印度主廚JOSEPH

許多道菜都是他親手料理的   

你懂那種心情嗎?!  送上桌給我們吃的料理~是店家主廚親手做的!!!!

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店內的坐位不算太多   我們週四去用餐

到了用餐時刻是客滿的  所以一定要記得訂位哦~ 

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●扁豆薄餅

入坐後店家會先送上

香香脆脆的微鹹 

是個簡單好吃的開場的點心

如果很喜歡~可以加點 

一份40元  整個圓的一大片

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●鮮菇甜豆炒庫斯庫斯   480元

庫斯庫斯是北非小米   是當地的主食

平常吃到的通常是磨成細粒  像小米的口感

這裡難得的吃到整顆飽滿的庫斯庫斯

大小像西米露   但口感是結實的 味道像薏仁   

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庫斯庫斯拌炒了鮮菇與甜豆   還有無花果乾丁、洋蔥等蔬菜

上面是堅果粒  是個適合大家一起分享   又絕對好吃的前菜  

對了~味道想必加入了特別的香料~很好吃又獨特!

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●爐烤雞肉串   480元

來印度餐廳一定要吃烤肉   

這裡烤雞、豬、牛、羊、魚都有~

我們選擇了最安全的烤雞~

每塊都是雞腿肉  

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JOSEPH主廚為了融合台灣人的口味   

調整過辣度、鹹度  讓大家都能接受

但是他運用香料的手法真的是太厲害了!!!

這烤雞的味道我不會形容耶~

連最後盤子下的油我們都請他別把盤子收走~~我們要拿餅來沾

你就知道有多好吃了!!!

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●印度奶茶 V.S 檸檬特調

中場喝點飲料緩緩味蕾

印度奶茶以紅茶葉為主  加入香料及藥草調味

這一杯小豆蔻、肉桂、丁香的味道好明顯!!!  

而且比例試中  很好喝  喝完精神也會變很好 

原來這才是印度奶茶的真正味道~我之前都被夜市騙很久了XD

檸檬特調別以為只是杯檸檬汁 

喝起來帶了點花草的那種芬芳清香

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●臭豆腐逗燉蔬菜咖哩   480元

臭豆腐是使用的是以天然黃豆製成的名豐臭豆腐

裡面還有各式的菜蔬  南瓜、節瓜、洋蔥.....等

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很神奇的台灣臭豆腐竟然能入印度菜

而且很合拍   可能臭豆腐也有那種乾酪的異曲同工之妙吧?!

這道咖哩的味道   跟你我平常吃過的完全完全是不一樣的

也不要把他想成泰式的口味  通通不一樣

那種全新的滋味~~只能自己來嚐過才能領誤了!!

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●烤餅   每份60元

我們點了二份   取代今晚的主食  

烤餅可都是主廚現拍現甩現烤出來的哦~

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中間空心  薄Q香彈  咖哩的絕配!!

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●鴨腿扁豆紅菜咖哩   500元

聽說這是主廚下費了心思與功夫 

讓這道料理變的好吃~

所以我們一定要點來試試~

上面香煎的整隻鴨腿  肉質飽滿好吃~

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扁豆咖哩混了馬鈴薯一起   

味道是溫和偏甜的滋味

大人小孩長輩都可以吃

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底下襯著滿滿的紅鳳菜

說真的我看MENU紅菜時沒想到是紅鳯菜耶

這是我很不喜歡的一樣蔬菜   

結果沒想到!!   主廚把他料理的甜甜的

而且沒有土味、苦味  哇靠!! 超好吃耶~

吃法是要把紅鳳菜跟咖哩拌在一起再配飯或沾餅吃!!

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●白巧克力印式冰淇淋佐香料玫瑰花沫 350元

印度的菜式吃了~~印度奶茶喝了~~

不想錯過印度甜點!!! 決心點來一嚐~~

這造型我覺得像烏賊~同事覺得像竹筍~你覺得呢?? 哈哈

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白巧克力印式冰淇淋~是清爽的甜度~

口感又頗滑潤   圍繞在冰淇淋旁邊的

是他們自釀的玫瑰花蜜做成的泡沫

最後灑上的是覆盆莓果粉~

OMG真是道擄獲少女人心的一道甜點!!!

同行的男同事不吃~~我們謝謝你~~

少一個人跟我們分~我們可以多吃2口  哦耶!! 哈哈哈哈~~~

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說真的想想廚房並不便宜~

但是我覺得這錢花的很開心!!

每道料理都太好吃太特別了~

而且就是JOSEPH主廚本人做給我們吃耶!!!

我同事就說根本就是在馬爾地夫吃著高級料理啊我們~

(等等吃完可以去游泳了XDDD)

而印度的香料真的太強大~會有哪種味蕾被開啟到另一個境界的感覺~~

每道菜都不怎麼辣  可以說不辣   口味有分清淡或重   選擇上不會太困難

像我們一入店聞到撲鼻香味   每道菜都只想點重口味了XD

到底是什麼滋味~~我覺得只有推薦你們親自來嚐嚐比較實在!! 呵呵~

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底下MENU附給大家參考喲~

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