Cindy的彩色筆記本

菲姐義大利餐廳 Fay Cuisine

地址：台北市大安區四維路14巷6-1號

訂位電話：02-27036363

網站：www.faycuisine.com.tw/

營業時間：星期一  ~  星期日   11:30~14:30   17:30~22:00

常常在電視上看到熱情如火的菲姐做美味料理、賣他進口的義大利鍋具

對於他的"你看看 你看看" 這句口頭襌常常念念不忘

沒想到現在菲姐還自己開了間義大利餐廳   而且就與幾間義法料理的一級戰區內

 

門口就可見好多美麗的花草樹木  很繁茂又漂亮   一點都不像是寒冷冬天的氣息

真心的覺得這裡好漂亮哦~~~

 

進了店內也是有許多花草的裝飾  

  

還有好多漂亮的美麗燈飾  

我好喜歡這一進門的第一桌   感覺很像外國人一家團圓時坐在一起吃飯的桌子~有種溫馨的感覺~

店內的坐位區每個都有自己的特色  杯盤的品質及顏色也以紅、綠、橘等亮麗的顏色為主

到處充滿了義大利熱情奔放中又帶著時尚優雅的氣息

牆上可見菲姐義大利餐廳最佳代言人"菲姐"的漫畫照片~

 

這餐廳真的是太漂亮了~~來這裡用餐好享受啊!!

我非常喜歡這裡帶著歐式風情的裝飾 有一點皇式風又有點鄉村風~

妨彿又回到了蜜月去維也納/捷克時在一些當地餐廳用餐時的美麗回憶~

因為空間夠大   坐位夠多  時常有人在這裡包場宴客或辦趴  這環境也太棒了!!

這裡也有許多的紅酒  不過今天咱們不喝酒哦~~~嘻嘻

看了這麼多店內的環境   店長催促我快點坐下來品嚐他們的餐點吧!!

Menu是紫色絨布的~好有質感哦!!

 

來這裡除了單點之外   我覺得最棒的就是這個套餐組合

任選MENU裡一道想吃的餐點+250元立刻變成套餐!

 

這裡的水資每人50元   相較其它義法餐廳來說算是便宜的了

使用的都是來自義大利的ACQUA PANNA 普娜  或是 S.PELLECRINO 礦泉水

餐前麵包-自製佛卡夏

每一塊麵包都烤的溫溫熱熱、香香酥酥的   淡淡的香草香味很好吃哦!! 

吃不夠都還可以再續呢!!

佛卡夏麵包的好朋友  義大利油醋及義大利橄欖油

這瓶義大利初榨的橄欖油是菲姐他們自己從義大利進口的  外面找不到哦~

我覺得味道很純也很棒  買回去拌沙拉、青菜都很好用 

最近油品風暴實在讓我怕怕  立馬買了一瓶回家(530元/1瓶)

嫩煎海干貝    620元

一份三顆   干貝是從北海道進口的   上頭大方擺上了魚子醬

底下襯著法國進口的芝麻葉再搭配蘆筍  最後淋上海膽醬汁   真是侈華的一道開胃菜啊!!

好的干貝去煎了以後不會出水而縮小   看看他飽滿的樣子~~

二面煎到微焦中間大概是3分熟度   半生熟是最棒的品嚐狀態  

而這顆北海道來的干貝實在太鮮甜太好吃了!!   上頭鮮鹹的魚子醬更是提味又加分~~

(我忍不住吃了~~沒過敏耶!! 真的夠新鮮~~好滿足哦....超久沒吃海鮮了說~~)

  

義式蕃茄蔬菜湯   250元

冷冷的天氣一定要來碗熱湯暖暖身子    我很愛蕃茄湯底的蔬菜湯

看起來就是有著滿滿的蔬菜  上頭還加上了現刨的起士

每一口湯都伴隨著大量的蔬菜   裡頭有馬鈴薯、紅蘿萄、節瓜、芹菜、洋蔥

湯頭清甜中帶點微酸的的新鮮蕃茄味道~好喜歡

義式洋蔥湯    220元

用大量洋蔥及肋眼牛肉去熬煮出來的濃湯   比起清湯我們都更加喜歡濃湯

湯裡擺了一塊餐前的佛卡夏麵包及大量的起士後去稍微焗烤過  上桌的色澤真是迷人~

裡頭有大量的的洋蔥  湯喝起來有洋蔥的鮮甜~

因為用了肋眼牛肉一起去熬煮  也喝得到濃濃的牛肉味到   十分鮮美~

牛肝菌燉飯   550元

來這裡一定一定要試試這裡的燉飯!!  因為這裡的燉飯是使用"塔吉鍋"燉出來的哦~~

跟一般吃到的完全不一樣~~這塔吉鍋尖尖的鍋蓋可以讓所有食材的香氣完全的保留

另外也因為水蒸氣的原故  能保持食物及食材的水份不會流失~

開蓋那一瞬間牛肝菌的香氣撲鼻   鍋蓋裡還保有濃濃的牛肝菌香氣!

 

聞名已久期待萬分的燉飯   開蓋時飯上的醬汁還在熱的冒泡呢~~

 

燉飯的米是選用義大利進口的燉飯米   比一般米粒大顆又飽滿

吃起來帶著米心  有點硬度跟口感   是我的最愛!!

燉飯的奶油醬香而不膩  不過還是建議趁熱吃最美味   

內有大量的杏鮑菇、鴻禧菇等  用料豐富   燉飯米粒飽滿好吃   很有存在感~

 

碳烤有機活菌豬排    880元  (每日限量)

有機飼養的活菌豬每天數量不多   使用的是豬肋排的部分   還帶著骨呢~~看起來好有氣勢吧!

這有機的豬肋排必須先用香料醃製2天   讓豬肉入味但不搶其原味

二面經過簡單碳烤後進烤爐慢烤   牛肉吃3分、5分  生一點都不打緊

但豬肉不能吃生的  要烤到全熟但又要烤到如何不乾柴   師傅必須有很技術啊!!

如果一個火候時間沒拿捏好就失敗了....這道菜就端不上桌給客人享用咧~~

(這豬排很有厚度啊!!)

 

把肉一切開   看到底下的肉汁嗎?  原始的肉汁立刻的流出  

上一張照片中盤子底部可是乾乾的哦~~~真的是邊切邊流出來的~~

肉質呈現淡淡的粉紅色  口感有咬勁但不乾澀  非常多汁又好吃

而且只需要沾點現磨的海塩及胡椒   就非常美味   完全沒有豬騷味

  

大家牛排應該吃的也多了    下次來這裡吃看看這活菌豬~

才知道一份品質夠好的烤豬排    也能不用多餘的調味  簡單沾著鹽就能那麼好吃~

甜點-香蕉開心果霜   250元

曾在法月吃到美味無敵的杏仁霜派   十分懷念那個口感與滋味 

沒想到菲姐這裡也能吃到   不過這裡用的不是杏仁

而是使用了浸漬過的香蕉及大量的開心果仁做成的霜派  令人更加驚艷~

吃起來冰冰涼涼有點像在吃冰淇淋  但又比冰淇淋結實的口感

好多好多的開心果仁及香蕉在霜派之中   是道非常特別的甜點~~來這裡務必要點來嚐嚐!!

因為份量也不小  2人~4人點來一起share  做一個餐後的完美ending是個不錯的選擇!!

最後來杯熱茶   飲品價格在120~180間

我選了洋甘菊   小黑先生選了薄荷茶   使用的是TWININGS茶包

清爽的花茶有易幫助消化  

吃飽後我們來參觀餐廳的地下室    菲姐的餐廳原來有2層樓   真是大啊!!!

坐位數量好多哦~~在這宴客辦趴實在太適合了啊!!!!(忍不住又重覆了一次XDDD)

地下室還有一個料理台  或許哪天菲姐會在這兒為您上菜呢!!

上頭的水晶燈好有氣勢   坐在這圓桌吃飯   都要覺得自己是皇宮貴族了吧!!

環境氣氛真的超級好的~~~ 

地下室還有一個藏洒櫃   內有豐富的藏酒 

如果喜歡來杯餐前酒   或是喜歡選個好杯搭配排餐   他們都有專業的服務人員可以介紹及選酒哦!!

當天很幸運遇到菲姐來店裡~~菲姐講話直爽且又親切  

我們在吃活菌豬時還親自來教我們把骨頭上的肉切下來

並告訴我們那是整塊豬排最美味的地方~~手腳之俐落  人之熱情哪!!

菲姐義大利餐廳收在我的口袋名單裡好一段時間了!!

沒想到很榮辛的接獲了他們的邀請~真有種美夢成真的感覺

好喜歡他們這裡這麼漂亮的用餐環境  

而且他們的餐點從選用的食材就是精挑細選(聽說是菲姐的堅持呢!!)

環境優美餐點好吃~~是約會、聚餐、慶生、慶祝特別節日的好地方呢!!

有機會可以來浪漫一下哦~~~~~

  

對了對了!!!  這裡還有提供商業午餐哦~~於週一~週五中午供應

有三種主餐可以選擇  內容也時常更換  

點主餐就附湯or沙拉、甜點、咖啡或茶    中午來吃還挺划算的哦!!!

 

餐廳位置：

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