Pierre Hermé (中環)
地址︰中環IFC國際金融中心商場2期1樓1019C舖
Pierre Hermé(尖沙嘴)
地址：海港城港威商場2樓2410號舖
這趟要去香港前才知道法國甜點大師Pierre Hermé的馬卡龍專賣店
今年剛好在香港開幕了!! 上次在日本已錯過~台灣又沒有進來
總是看著別人的去法國、東京吃這家馬卡龍的照片流口水.....
這次要香港豈能不去親眼瞧瞧~親自嚐嚐呢?(握拳)
我將尖沙咀、海港城的行程排在要回台灣的那天~
如此一來我就可以把馬卡龍新鮮帶回台灣再吃了
尖沙咀的Pierre Hermé 就在海港城2F ZARA的斜對面 很好找!!
彩色馬賽克的牆面 風格可愛中帶點強烈 我很喜歡
店裡不能拍照 所以我只能在店外先拍拍再入內去消費!
就只能拍到匠子而已了....ㄎㄎ
他們家的水果果醬也頗有名 只是也很不便宜~
巧克力也是強項 但這些都比不過我對馬卡龍的喜愛~~
馬卡龍總共有21種口味 不一定所有口味全都會有 就視當天店裡提供
他們家的馬卡龍不能單買 最少的單位是一盒7顆 (HKD30元/1顆)
然後用可愛盒子裝起來 盒子有硬度跟厚度 吃完後還可以留下來收藏
回台灣的第二天立馬拿出來與家人一同享用!!
盒子有二款 我選了粉紅色的 外面是HK著名地標的可愛手繪
我泡了一壺很溫順的花草茶
準備在家享受一場如置身法國的晚茶!!(因為是晚上吃的...ㄎㄎ)
外盒內還有一層透明的塑膠盒保護著每一顆馬卡龍
讓他們彼此之間能保持距離 不會互相碰撞而彼此傷害
包裝上真的是十分用心!
小心翼翼 的把上層的塑膠盒打開 一顆顆漂亮又粉嫩的馬卡龍就現身了
每個口味都是自己選的 看得我真是心花怒放 有點捨不得吃他們了!!
Pierre Hermé 我覺得他是法國甜點界的天才 他出身糕點世家
身為第四代的他 14歲拜師學藝
24歲就成為Fauchon的executive pastry chef
Pierre Hermé以獨特的風格、味覺與感性 創作出許多受歡迎的甜點
1997年時在Laduree(我另一個愛牌) 以Ispahan等獨創糕點大放異彩
(後來很多店家仿效Ispahan，至今我也仍未品嚐過，下回去東京試試)
1998年其隨即創立同名糕點店PIERRE HERME Paris
從此在法國、紐約、東京引領風潮
隨後大家就給他一個[甜點界畢卡索]的封號
看起來十分有感的法式晚茶~光看是不是都賞心悅目呢?
那二個美到不行的杯盤組 是好朋友P&D夫妻檔送我們的結婚禮物~
拿出來搭配著如夢似幻的馬卡龍 真是太美好了~~~
還捨不得吃~~就讓我多拍幾張吧!!
(這麼不便宜~真的要多拍幾張留念!!哈哈~)
這二顆巧克力口味的還走豹紋風咧~~挺狂野的!哈~
(上頭灑的是巧克力粉做為裝飾)
我個人偏好酸甜的水果口味及花香口味 小黑先生則偏愛巧克力口味
玫瑰荔枝紅莓
Pierre Hermé的厲害在可以在一個小小的馬卡龍裡 吃到三種口味
在味覺的層次上非常的豐富 雙色的杏仁餅是玫瑰與荔枝的口味
內餡是荔枝餡及一層的紅莓醬 然後有一顆完整的覆盆莓乾 頗酸的呢~
酸酸又甜甜 還能吃到淡淡玫瑰花香
香草紫羅蘭黑加侖
杏仁小餅是紫羅蘭及香草的味道 中間夾餡是香草及一層黑加侖醬
還有一顆黑加侖莓在裡頭 我好喜歡黑加侖莓
這款沒有上一款那麼的酸 甜度也很適中
紫羅蘭花香味倒是沒有太過於強烈的表現 整體來說還是很好吃!
檸檬榛子片
優雅又帶著清香及酸甜的檸檬口味 是怕吃太甜馬卡龍時很好的選擇
夾餡中還包覆著香香甜甜的榛果片醬 還吃得到細細的顆粒呢~
清新又爽口 還有榛果香~
茉莉花/茶
看起來不怎麼起眼的茉莉花口味 吃起來確是讓我印象十分深刻
茉莉花香真的好優雅 吃進嘴中整個花香在口中擴散
最後會引出茶香味 非常棒!!
玫瑰花瓣
這款已成了我不管吃哪家馬卡龍必買的口味!!
玫瑰花香濃郁卻很優雅的在口中散開 浪漫的感受立刻湧現 !
中間的奶油夾餡不膩也不搶玫瑰的風采 女孩們一定都會喜歡!
朱古力熱情果
外型有點像犳紋的狂野~~呦嗚~~XD
杏仁小餅是熱情果口味 也就是我們台灣所稱的百香果
中間的夾餡巧克力是我有史以來吃過真的不會太甜的!!!!!!!
也有可能是百香果的酸中和了巧克力的甜度
二者搭配在一起的味道實在很獨特 令人驚艷
煙燻鹽朱古力
這款風味十分強烈 一入口就是重重的煙燻味
鹽巧克力吃起來真的甜中帶鹹
好奇妙哦 感覺不太像是在吃甜品 這款真的有特別到~~
是第一次品嚐到的口味及口感~很跳脫傳統!
這回終於是品嚐到許多人口中NO.1的馬卡龍Pierre Hermé
他們家的馬卡龍一改總是令人甜膩的印象(真的是我吃過最不甜的馬卡龍)
多種口味的混搭也是前所未見 難怪人稱Pierre Hermé為甜品界的畢卡索
他的馬卡龍總是可以將你沒想過的口味搭在一起 還意外的合拍!
他的杏仁小餅也不過脆 看照片就看得出來他是實心的
所以口感中反而是濕潤有存在感的 相當的美好~~
因他的風格強烈且獨特 給人的衝擊感比較強烈 容易留下深刻的印象!!
許多朋友看我如此瘋狂喜愛馬卡龍 會抱著好奇心去買來吃吃!!
吃了以後都跟我說~好甜、沒那麼好吃!!
後來我發現他們都隨便看到就買或是挑便宜的買!!
然而~馬卡龍這種東西 只能說是一分錢一分貨~
知名大師出品的馬卡龍雖然昂貴 但一吃便知有沒有~
下回大家真想試就忍痛花錢買一次 好好的品嚐一下
不過如果買了還是覺得不喜歡、不好吃
請留言給我~~我可以幫你們吃！XDDDD
Cindy心目中好吃的馬卡龍前五名如下：
Pierre Hermé(香港HKD30元/1顆)
LADUREE(台灣98元/1顆、香港HKD25元/1顆、日本JPD270/一顆、法國2.2歐元/1顆)
JEAN PAUL HEVIN(台灣138元/1顆)
Joёl Robuchon(台灣80元/1顆)
AOKI青木定治(台灣85元/1顆)
日本‧馬卡龍‧來自法國的LADUREE~同場加映JEAN PAUL HEVIN@台北
午後星光‧SALON DE THE de Joёl Robuchon
懶人包大集合 (3)
蝦咪呀, 原來妳銷聲匿跡了幾天 就是跑香港去啦？！ 尖沙嘴的Pierre Herme那道繽紛亮麗的磚牆真的很美 跟馬卡龍很搭！ 妳拿來配的花茶杯也不遜色喔 該不會是某W 牌吧
嘿啊~~一來工作忙又加上去了香港這麼一趟 實在是沒空更新文章啊!! 還好YSL還得記得我~~沒從此不理我了! 不然我就要哭哭了~~~ 花茶杯不是W牌的~~ 我看了一下也是個英國的牌子~ 整個質感也是十分好呢! 用對了茶具~~ 就算只是在家泡杯茶都十分有fu厚!!(有時還真不能偷懶)
Cindy終於回來啦~^^ 這幾款看起來都超好吃的呢!口味都是我愛的呢..... 下次有機會去香港出差的時候再來買... 也要學你買回台灣慢慢品嘗 XDDDD 我也有個同學超愛吃馬卡龍的~ 聽你這樣一說...下次真的要捨得花一點來吃吃... 來消除我對馬卡龍甜滋滋的印象 ^^
YES!! 我回來了~~~~~ 雖然工作仍然忙錄! 但我會努力發文的~ 其實小薇可以先試試最近終於進台灣 LADUREE的馬卡龍~ 在復興微風& 三越A9館 1樓都有設櫃! 匠子可以先嚐嚐看新鮮的!! 而且LADUREE的馬卡龍我個人也是十分的喜歡哦!! 雖然是貴了點~ 不過偶爾對自己奢侈一下,也不為過啦!! PS.記得我之前分享的狸小路三店嗎?(日本料理那家) 如果小薇想去吃,記得報我的名字,跟他們大老闆爭取到有88折優惠哦!! ^^
甘拜下風 要叫妳馬卡龍界的品嘗大師 吃了那麼多家的馬卡龍 我只吃過一次 相當的甜膩阿 囧 所以我對於這個甜點界畢卡索很好奇 是不是一般坊間那樣的甜???? 因為我看到一顆就要30HKD耶 比台灣賣的都還要來的貴上許多 (當然香港的物價比較高一些)
PH的馬卡龍口味獨特且強烈 那個在台灣目前吃不到~~ 建議先嚐嚐LADUREE 台灣其實還有個更貴的就是我提到的Jean Paul Hevin 一顆台幣138元~~一樣甜滋滋~~但不死甜,口味層次也豐富! 個人覺得十分好吃! 馬卡龍很多人覺得很甜~~ 其實有名又貴的馬卡龍也是有很甜的... 只是口味多了層次感~~ 用心細細品味其中的口感才能覺得他的美味! 當然啦~一定要配上杯好茶!! 才能好好享受!!
推推~ 色彩繽紛的卡馬龍 總是讓人心情大好...
馬卡龍總是給人夢幻又浪漫的感覺!! 光看不吃~~心情都快樂呢!!
呵呵～～發文了！發文了！ Cindy發了這篇閃亮亮、甜滋滋的深度好文章囉！ 過去，小白鯨沒有那麼特愛馬卡龍(因為實在貴森森 可是經過妳這番娓娓道來馬卡龍迷人線條下，有著不為人知的真功夫， 讓我大驚：原來我以前吃到的，都不是正統道地的馬卡龍啊！ 妳這次買回來的No.1，我最想試試看的就是那豹紋的啦！ 讓人不禁想要穿上豹紋小褲褲，吃著豹紋馬卡龍，渾身帶勁兒的扭啊扭^^v
小白鯨都來哭哭了....我怎麼不趕快發文呢~~ 不然就太對不起小白鯨的眼淚啦~~~~ 最近我會加油~~不會再像之前拖那麼久都不發文了!! (握拳) 我覺得很多人對馬卡龍的印象總是"ㄜˊ~~好甜哦!" 包括我自己也是!!! 不過其實用心品嚐才會發現其實這小小一顆馬卡龍裡 真的是很多的功夫及細節~ 越來越吃到好吃的~~就從此迷上了!! 但再怎麼樣~~真的要配一杯茶~~才不會覺得過於甜膩!! ^^ 小白鯨真是悶騷耶....瞧你心中狂野的蛤~~~~~ 想吃豹紋的就算了....還想穿豹紋小褲褲扭啊扭的吃？？！！ 哦...尬的！我不太趕想像那個畫面耶!! 還好台灣沒有賣!!! XDDDD
挖....好想吃喔....流口水了><
希望不久後這個品牌也能進台灣~~~ ^^
光看外型就很漂亮精緻 價格的確是有些小貴呀:P 如果Ching是自己要吃的話就可能買不下手XD
在買的時候~ 光是看著滿櫃子的馬卡龍在挑選時就令人開心了~~ 買好帶回家準備享用時~ 又是開心一陣~~ 馬卡龍真是讓人看了會有幸福感的小點心哪!! 價格真的是不便宜~~ 不過偶爾對自己好一點~買來享受一下也不為過啦!!科科~~
你去香港啦？難怪我們一直沒辦法約聚會哭哭哭哭～～～
對啊!! 就這麼跑去了~~~ 回來後真是好累啊!! 到了假日...終於補眠有給他補回來了!!! 請原諒偶的忙錄~~一定要找機會約約約~~~
香港行應該還有很多篇可以分享阿
我來得及吃~~來不及寫.....Orz
傻眼@@ 那有空慢慢寫 恩~不對，不只吃的吧!!
啊咧~~被你花現了!! 戰利品的照片還來不及整理~~囧 我會加油滴~~^^V
對吃的我肯定會捨得下手~XDDDD 被你這麼一拍~ 我都心動了~ 下次人家也要安排這裡~ 然後把新鮮的馬卡龍帶肥家~XDDDDDD
小女王~~~~我這次好殘念沒空去吃新斗記!!!! 我好捶心肝哦~~~哦~~~烤乳豬~~~~嗚~~~~ 這家馬卡龍真的是高檔來著!! 包裝也很有質感~又安全~~ 不怕上飛機後東碰西撞的整個繃壞! 帶回台灣決對沒有問題!! 我真是後悔帶太少顆回來了!!!!!!!
哈哈哈你去的跟我去的好像有點不同 這好像就沒搭孤棚起來(認真把他想成搶孤) 我還在想要畫你這的哪一張(歪頭)
那家我也有去~~我去了二間馬卡龍專賣店!! 也有拍了好多拍片(包含搶孤) 但他們家的馬卡龍我帶回台灣後..就整個繃壞了!! 所以就沒辦法寫了~~~~嗚~~~
Cindy跑去香港玩囉… 到了香港還不忘吃馬卡龍，真是的… 就這麼愛馬卡龍喔… XDDDDD 小J 前陣子有機會買了國賓大飯店的馬卡龍來吃… 朋友也說那挺有名氣的… 不過雖然不錯吃，但小J 覺得還好而已… 下次真的要來試試Laduree才行呀…
嘿啊!! 我跑去香港玩了三天~~~ 聽說Pierre Herme才剛進到HK! 又是我一心一意想要品嚐的馬卡龍 當然當然不能放過啊!!! XDDDDD (希望這牌不久後也能進台灣~~~~) 我覺得馬卡龍還是要挑品牌吃耶!! 只能說這款法式小點心~ 看似很多店都做得出來 但好不好吃又是另一回事了!!! Laduree真的是目前很不錯的一個選擇!! 若小J怕太甜就選些花、果口味的! 然後配個茶小口小口品嚐~~真的是種享受ㄋㄟ BTW....這次去香港前看了好久你新斗記拍回來的Menu(小女王也狂推這家) 打算要去吃....結果還是沒有時間!!! 殘念了~~~
看到流口水..... 拍的色彩很生動~
謝謝享享熊~~ 馬卡龍甜美又可愛的外型 真的超有療癒作用的!! ^^
羨慕呢~~我差這一家沒吃過了!! 所以是流著口水來看文章 有機會的話一定要試試看這第一名的馬卡龍^^ 而且這麼美的馬卡龍當然要多拍幾張啦!!
angeline 你真的是我馬卡龍的同好!!!!!! 你一定很瞭我提到的每一家的風格跟口味~~ 這家味道該怎麼說呢?? 他口味真的很獨特~~ 我到現在都還很難忘!! 如果說Laduree是走柔美派的風格~ Pierre Herme大概就是狂野派XDDDD 這牌我覺得遲早會進台灣的!! 台灣甜品市場何其大啊~~~ 不來搶食台灣市場怎行咧~~ 不過在此之先若想要吃 比較近的就是HK跟日本了~~ 有機會去玩的時候~~ 可以順便安排一下買馬卡龍的行程!! XDDDD
我...雖然不是馬卡龍的愛好者 但是那色彩繽紛的馬卡龍還是很讓人看了賞心悅目!!! 加上那組茶具杯盤~~好貴婦!!! 好想先來杯咖啡~~ㄎㄎ
一早讓我為chun送上用貴婦茶具盛裝的醒神咖啡~~ 請用~~遞)))) ^^ 說真我也不知何時開始迷戀馬卡龍這個法式嬌嫩到不行的小甜品! 除了好吃~~他可愛的色彩也挺有療瘉作用啊~ 看到心情就變很好~~很多花朵在身邊圍繞匠..XDD
借分享^^
OK! 麻煩請註明出處~謝謝!!