來仙台就是要牛舌給他吃個過癮

幾家在地很有名的:旨味太助、伊達牛舌、善治郎、喜助

昨天吃過善治郎 

今天要去找戰後仙台開始吃牛舌的發源店

【旨味 太助】

在昭和23年(1948年)開立至今

我非常喜歡老店、本店這種東西

所以一定要來體驗一下~

也很推薦大家來踩點!! 

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旨 味太助 (UMAMITASUKE)

地 址:

本店:宮城県仙台市青葉区一番町4丁目4−13

分店:宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル1F

電話:81-22-262-2539

營業時間:11:30~21:00

公休日:週一

網站:http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/

我們去的是本店  分店也在不遠處  

離勾當台地鐵站很近

但其實仙台的鬧區我覺得都可以步行得到

從不論從仙台站或是我這次住的飯店走過去都是十幾分鐘的事

於是我們順著商店街  邊逛邊走過去吃晚餐

擷取  

吃完出來發現有人在排隊

 

 

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店外的招牌看得出歲月的痕跡

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店內都是碳烤的香氣

來了就要有心理準備一定全身烤肉味

不如就享受它吧~

我們正好被安排在吧台前的位子~

又可以看師傅的烤牛舌手藝了!!

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MENU很簡單

其實就ABC套餐選一個

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店家還是貼心的準備了中文菜單  

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酒及飲料單

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師傅一臉酷樣

客人一點完餐

他就把一片片醃好的牛舌丟到烤網上

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三代一起支撐著這家店的一切!!!

老老闆看管著廚房裡的一切一切

兒子負責烤  

孫子學習兼處理雜事

連牛尾湯都有專門的人在顧 

老老闆娘就負責買單啦~ 

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報導中的店主佐野 八勇

就是上方照片中的老老闆對吧?!

我應該沒認錯!! 

擷取  

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看老闆烤牛舌好療癒 

碳火無法控制  非常考驗功力

我想這真的都是經驗的累積 

才能烤出熟度恰當又好吃的牛舌!!!

  

火很旺  牛舌也烤好囉~~

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檸檬汽水竟然是Kirin的

透明澄清  清涼好喝

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我們各點了A套餐(4枚)1500日幣、B套餐(5枚)1850日幣

套餐附:麥飯、泡菜、牛尾湯、熱綠茶

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麥飯香Q好吃 

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為何我標題會說這是粗曠的美味?

你看他的牛舌  不像其它店是整整齊齊的

他很大片不對切   形狀不規則  也不講求整齊的擺盤

這也就是老店吸引人的地方!!!

再來是牛舌用鹽醃  單純的提出牛舌的滋味

大塊大塊的拿起來咬~每一片都很有厚度

有的地方嫩~有的地方Q彈~一片就滿足各種口感的需求!

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附上的泡菜很好吃  味道偏淡

目的是化解牛舌的膩感

讓你怎麼吃都吃不膩啊啊啊

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充滿碳烤香氣的牛舌

配上麥飯  

逼著人忍不住一大口一大口的吃啊~~

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來吃牛舌的另一個亮點

就是牛尾湯~

裡面好多塊牛尾肉哦~

然後大量的蔥絲  

熱呼呼的~~鮮甜好喝到個不行啊~~

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至今難忘這份老店的美味~

仙台的牛舌真的跟平常吃到的不一樣!!

若有機會來仙台~真的要多吃幾次牛舌~

另一家善治郎也大推 

仙台美食●必吃【善治郎‧牛舌】怎麼可以這麼好吃!!  

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