老乾杯 和牛燒肉專門店 (延吉店)
地址：台北市大安區光復南路280巷44號1樓
訂位電話：02-2751-7388
營業時間：12:00~14:30(僅週六、週日)
17:00~23:00(每日)
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這是一塊好吃到破錶 但讓人心痛的肋眼牛排！！
不過痛雖痛~~話說老乾杯號稱提供全台最高等級澳洲和牛
來到此沒品嚐過一回他們最自傲的肋眼牛排怎行？！
老乾杯一直聽著身邊去吃過的朋友們讚不絕口
有人還說以後吃燒肉只吃老乾杯
但因為知道他價格不斐 常想著找個什麼值得慶祝的日子去吃
就在一個心情大好的星期五下班後 剛好經過老乾杯延吉店 那麼擇期不如撞日
坐定後送上MENU 一本為菜單 另一本為酒水單
今天點的餐大部分在這一頁 我們今天的點餐：
本日限定和牛4種組合、肋眼牛排、雞肉三種部位組合、霜降豬肉、奶油菇類組合
完整Menu請參考乾杯官網
環境是頗有古意 燈光偏暗很有吃燒肉的氛圍 但坐位之間稍微擁擠
燒肉的四種沾醬 塩芝麻油、燒肉醬油、味噌醬、檸檬汁
我是都沒怎麼用到 因為原始的椒塩調味就讓牛肉十分好吃了
上烤爐 這裡烤一段落會更換一次烤盤
但相較胡同燒肉集團、甕也燒肉是的每烤一樣就換一次烤盤
感覺會比較乾淨健康一點點
騎車不喝酒的二個人點了雪碧跟可樂 沒有薑汁汽水讓我好失望
軟性飲料的選擇種類方面我覺得仍是醐同燒肉及甕也燒肉勝出
頂極澳洲和牛肋眼牛排 890元/100克
師傅推著整塊油花豐富的助眼到我們桌邊
由我們選定想要的厚度後師傅現切、現秤
我請師傅盡量切薄一點....結果上秤後我的心還是抽了一下.....270g
切掉油脂的部分再秤一次還是有255g
換算一下....這薄薄一片就讓我們口袋飛走2張小朋友！！！
(星期五晚上是想要豪邁一下 但憑這塊牛排 立馬被迫走上土豪之路)
師傅簡單灑上椒鹽就可以送上桌了
先不去想價錢 這塊頂級的澳洲和牛肋眼牛排
有如大理石紋的油花 分佈的真的很漂亮 果然是等級很好的牛肉啊!!
送上可以包著烤肉吃的生菜
本日限定和牛4種組合(小) 1380元
每天提供的四種組合都不太一樣 記得先詢問服務人員
他們會很熱情的回應 像我記性差問了3遍應該有吧...
他們還是耐心的回覆我!! XDD
(唉喲~~真的太難記了啦....我連人名都常記錯Orz)
老乾杯限定和牛牛五花
這牛五花的油花分布的好漂亮~
腿三角
肉片切得是薄長形 上頭擺得是調味蔥花跟洋蔥
烤完後包起來一口吃下 滋味很好
和牛角切肉
一向很怕角切肉 因為總是擔心過老不好吃
這裡不愧為和牛專賣店 角切肉也超嫩又好吃的~
和牛牛肋條
這張糊了回家才發現已來不及補救~~SORRY
切花的牛肋條吃起來脆脆QQ的很有口感
霜降豬肉 220元
這松阪豬 粉粉嫩嫩的 肉質很好
雞肉三種部位組合 320元
右至左：雞軟骨、雞腿肉、腳輪軟骨
雞軟骨
我的最愛 還帶著一些雞肉在上頭 是我最喜歡的口感~
雞腿肉 香Q彈牙 也很好吃
腳輪軟骨
吃起來比較沒那麼脆 肉的口感比較明顯 沒留下太深刻的印象
如果店內還沒那麼忙的時候他們會先幫忙烤一下
之後就可以自己接手了 經過先前幾次經驗 烤肉的技巧也慢慢上手了
但如果能全程服務就更好了!! 顆顆~
腿三角
烤到7分熟 捲著調味蔥花洋蔥泥一起吃
口感薄嫩香氣中帶點辛辣 很開胃啊!!
和牛牛五花 搭配烤香菇及蘆筍
烤牛肋條及和牛角切肉
烤霜降豬及雞肉三品
頂極澳洲和牛肋眼牛排 890元/100克
本塊：255g
師傅幫我們切好的和牛肋排 經過稍做退冰 就可以烤了
稍微退冰後 肉質呈現的紅色色澤及油花紋路更加的迷人哪!!
送上的芥末及柚子胡椒 可以搭配牛肉吃!
在日本吃神戶牛時學到了 原來牛排配現磨的芥末真是美味極了~
很可惜的這裡只提供了人工的芥末而且完全沒有芥末該有的味道...殘念!!
這個會有服務人員幫忙烤 因為油脂豐富火會變得很大
沒有純熟的技術可能會破壞了這麼好的肉質呢~
大概1,2分鐘吧~~和牛肋眼牛排就烤好囉!!!
放在石板上的fu真的好好~
服務人員會幫我們忙把肉都剪好
熟度大概三分 有點太生了 我們再請他幫我們烤至約5分比較習慣
看得到油花都從肉中間都爆了出來~~
口感真的嫩到沒話說~~不愧是和牛級的肋眼牛排
雖然有厚度但到口中咬沒幾下就随著油花散開了
豐富的油脂香與軟嫩的肉質真的太迷人 口齒之間都留香
雖然真的很好吃 也吃的很過癮!!
不過憑我們二個人 吃到最後會有點小小膩(因為油花太豐富了)
還是建議約3~4人分食比較剛好~~
奶油菇類組合 180元
需要來點菜蔬清爽一下 奶油味不會太重 口味上算是滿清爽的
裡頭有香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇 鮮美無比!!
終於能理解朋友們為什麼都那麼喜歡老乾杯的燒肉
他們家每一種肉的肉質都非常的好 和牛等級的肉品就是不一樣!!
吃進嘴裡 幸福感會湧上心的那種感覺
我跟小黑先生都喜歡吃肉花豐富的牛肉
如果怕油膩也可點點牛舌或是其它油花少一點的部位
雖然那塊頂級肋眼牛排 讓我們今晚被迫走上土豪之路(心淌血)
但能夠親自的體驗一下這頂極的滋味~~身為牛排的愛好者偶一為之應該不為過
後記：以後還是挑特別節日來吃這家好了!! XDDD
燒肉推薦：
台北‧醐同燒肉夜食5號店(NEO 19)‧我就是要中午吃燒肉!!
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