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說真的平時跟朋友約聚餐壓根沒想過印度菜系

這次2018米其林必比登推薦名單中

有一家想想廚房  賣的是印度料理  

主廚JOSEPH曾在馬爾地夫的飯店內服務

也曾是君品酒店內的行政主廚

有著最會做西式料理的印度主廚的名號

後來回歸自己最熟悉的味道   

在松江路的小巷弄內開了一間屬於自己的印度餐廳 

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JOSEPH BISTRO  想想廚房

地址:台北市松江路69巷13號1樓

粉頁:https://www.facebook.com/josephbistro/

電話:02-2508-1329

營業時間:星期二~六  11:30~14:00、17:30~21:00

公休日:星期日、一

 

餐廳就位於松江路內的一棟豪宅的1樓

招牌很精緻   一不小心就會錯過了~ 

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店內的院子布滿了綠色的植物   

有如城市沙漠中的綠洲一般

也讓人擺脫工作壓力束縛~瞬間感到心情的放鬆

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門上掛著的石版上寫著營業時間跟聯絡方式

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相較於外頭精緻的招牌

院子斗大的餐廳名字就顯得有氣勢許多  

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院子裡的擺設佈置都讓人感到舒適 

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店門上的白孔雀美麗又尊貴  

好漂亮~我好喜歡哦!

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店內的開放式廚房  完全展露了曾待過星級飯店主廚的氣勢  

多層次濃郁的香料、料理香氣充滿了餐廳

覺得直接來碗白飯都能配著這香味下肚了!!

照片中左邊著深藍色衣服的就是印度主廚JOSEPH

許多道菜都是他親手料理的   

你懂那種心情嗎?!  送上桌給我們吃的料理~是店家主廚親手做的!!!!

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店內的坐位不算太多   我們週四去用餐

到了用餐時刻是客滿的  所以一定要記得訂位哦~ 

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●扁豆薄餅

入坐後店家會先送上

香香脆脆的微鹹 

是個簡單好吃的開場的點心

如果很喜歡~可以加點 

一份40元  整個圓的一大片

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●鮮菇甜豆炒庫斯庫斯   480元

庫斯庫斯是北非小米   是當地的主食

平常吃到的通常是磨成細粒  像小米的口感

這裡難得的吃到整顆飽滿的庫斯庫斯

大小像西米露   但口感是結實的 味道像薏仁   

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庫斯庫斯拌炒了鮮菇與甜豆   還有無花果乾丁、洋蔥等蔬菜

上面是堅果粒  是個適合大家一起分享   又絕對好吃的前菜  

對了~味道想必加入了特別的香料~很好吃又獨特!

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●爐烤雞肉串   480元

來印度餐廳一定要吃烤肉   

這裡烤雞、豬、牛、羊、魚都有~

我們選擇了最安全的烤雞~

每塊都是雞腿肉  

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JOSEPH主廚為了融合台灣人的口味   

調整過辣度、鹹度  讓大家都能接受

但是他運用香料的手法真的是太厲害了!!!

這烤雞的味道我不會形容耶~

連最後盤子下的油我們都請他別把盤子收走~~我們要拿餅來沾

你就知道有多好吃了!!!

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●印度奶茶 V.S 檸檬特調

中場喝點飲料緩緩味蕾

印度奶茶以紅茶葉為主  加入香料及藥草調味

這一杯小豆蔻、肉桂、丁香的味道好明顯!!!  

而且比例試中  很好喝  喝完精神也會變很好 

原來這才是印度奶茶的真正味道~我之前都被夜市騙很久了XD

檸檬特調別以為只是杯檸檬汁 

喝起來帶了點花草的那種芬芳清香

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●臭豆腐逗燉蔬菜咖哩   480元

臭豆腐是使用的是以天然黃豆製成的名豐臭豆腐

裡面還有各式的菜蔬  南瓜、節瓜、洋蔥.....等

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很神奇的台灣臭豆腐竟然能入印度菜

而且很合拍   可能臭豆腐也有那種乾酪的異曲同工之妙吧?!

這道咖哩的味道   跟你我平常吃過的完全完全是不一樣的

也不要把他想成泰式的口味  通通不一樣

那種全新的滋味~~只能自己來嚐過才能領誤了!!

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●烤餅   每份60元

我們點了二份   取代今晚的主食  

烤餅可都是主廚現拍現甩現烤出來的哦~

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中間空心  薄Q香彈  咖哩的絕配!!

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●鴨腿扁豆紅菜咖哩   500元

聽說這是主廚下費了心思與功夫 

讓這道料理變的好吃~

所以我們一定要點來試試~

上面香煎的整隻鴨腿  肉質飽滿好吃~

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扁豆咖哩混了馬鈴薯一起   

味道是溫和偏甜的滋味

大人小孩長輩都可以吃

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底下襯著滿滿的紅鳳菜

說真的我看MENU紅菜時沒想到是紅鳯菜耶

這是我很不喜歡的一樣蔬菜   

結果沒想到!!   主廚把他料理的甜甜的

而且沒有土味、苦味  哇靠!! 超好吃耶~

吃法是要把紅鳳菜跟咖哩拌在一起再配飯或沾餅吃!!

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●白巧克力印式冰淇淋佐香料玫瑰花沫 350元

印度的菜式吃了~~印度奶茶喝了~~

不想錯過印度甜點!!! 決心點來一嚐~~

這造型我覺得像烏賊~同事覺得像竹筍~你覺得呢?? 哈哈

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白巧克力印式冰淇淋~是清爽的甜度~

口感又頗滑潤   圍繞在冰淇淋旁邊的

是他們自釀的玫瑰花蜜做成的泡沫

最後灑上的是覆盆莓果粉~

OMG真是道擄獲少女人心的一道甜點!!!

同行的男同事不吃~~我們謝謝你~~

少一個人跟我們分~我們可以多吃2口  哦耶!! 哈哈哈哈~~~

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說真的想想廚房並不便宜~

但是我覺得這錢花的很開心!!

每道料理都太好吃太特別了~

而且就是JOSEPH主廚本人做給我們吃耶!!!

我同事就說根本就是在馬爾地夫吃著高級料理啊我們~

(等等吃完可以去游泳了XDDD)

而印度的香料真的太強大~會有哪種味蕾被開啟到另一個境界的感覺~~

每道菜都不怎麼辣  可以說不辣   口味有分清淡或重   選擇上不會太困難

像我們一入店聞到撲鼻香味   每道菜都只想點重口味了XD

到底是什麼滋味~~我覺得只有推薦你們親自來嚐嚐比較實在!! 呵呵~

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底下MENU附給大家參考喲~

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Cindy 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • YSL
  • 你這樣不行啦
    我們追你的美食名單怎麼也追不完啊啊啊啊啊...

    這麼夠味的印度菜
    我想誘人的程度應該可以比擬泰國菜吧
    然後甜點又更勝一籌這樣
    (牆上電視可能播放我的冠軍女兒)
  • 泰國菜用酸辣迷惑人~
    印度菜是用香料迷惑人~
    總之~~~我有被迷惑到!!
    這家想想廚房真的太厲害~~
    話說我也覺得Joseph主廚厲害~
    他把印度菜經緻化了~~
    然後牆上放電影~
    你台下可以跳寶萊塢!! 水啦~

    Cindy 於 2018/07/18 11:34 回覆

  • S媽
  • 很特別耶
    有機會可以試試
  • 非常推薦哦!!!

    Cindy 於 2018/07/18 11:34 回覆

  • chun
  • 我也比較少嘗試印度料理
    不過那雞肉串和道地,沒有被台灣改過的印度奶茶
    被Cindy講到好想吃&喝啊~(扭~~~)
    雖然價位高了些
    但如果讓人覺得值得~其實就夠了啊!!!
  • 我這回應該算是第一次吃印度料理~
    去吃之前就頗好奇跟期待~
    但也會擔心會不會吃不習慣!!
    不過等真的吃了以後~
    發現真的多慮了~
    我想是這家的主廚會料理
    是台灣人可以接受的口味!!
    質感也如大飯店一般有水準~~
    深得人心~

    Cindy 於 2018/07/19 09:36 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 印度料理耶,好像好久沒有吃到這樣的異國料理了
    突然好想吃喔
  • 印度料應該算是我第一次接觸~
    我很怕雷店!
    但想說這個是米其林推薦應該可以相信~
    果然真的很優秀啊!!!!!

    Cindy 於 2018/07/19 09:43 回覆

  • 石凱洛
  • 看到熟悉的“君品酒店”🤣
    原來是行政主廚出來自己開餐廳啊
    Cindy推薦的,凱洛要放入口袋名單^^
  • 呵呵~~~君品酒店讓凱洛很有親切感吼~~~
    我第一次吃印度菜~
    出乎意料的美味啊!!
    但我想也是因為主廚厲害的原因~~

    Cindy 於 2018/07/19 09:51 回覆

  • 纖茹
  • 印度菜啊~~~很大的挑選呢!
  • 纖茹是要說很大"膽"的挑選嗎?? 呵呵

    Cindy 於 2018/07/19 10:04 回覆

  • 纖茹
  • 哈~~~是說很大的挑「戰」啦!
  • 差一個字真的意思就差很多了XDD
    很大的挑戰是沒錯~
    但也變成很大的收獲哦^^

    Cindy 於 2018/07/20 08:48 回覆

  • 寶寶
  • 我喜歡所有的咖哩食物!
  • 我也對咖哩情有獨衷 ^^

    Cindy 於 2018/07/20 08:51 回覆

  • cc
  • 聞到香料烤雞的味道啦!真的好想去嚐嚐~搭捷運就到了(在老公公司附近),只要不辣就行了~讚!*-.*
  • cc早安~
    這家印度料理真的很棒哦~~
    真的有滿多不辣的選擇!!
    可以安心享用哦~~^^

    Cindy 於 2018/07/20 09:18 回覆

  • Martin Pneg
  • 我吃過幾次印度人開的餐廳,都好好吃阿
    因為印度人很善用各種香料來料理食物,真的又香又好吃
  • 這是我第一次吃印度料理~
    沒想到這香料的世界竟然如此的有深度!!!
    說真的~~我有意外到!!
    而且我想再去吃!!! 這家很棒!!

    Cindy 於 2018/07/23 13:28 回覆

  • 橙光
  • 價格雖不便宜,但是特色足就會吸引人
    巧妙運用香料這一點是最大魅力
    在台灣,印度料理多少有點制式化了
    很想嚐嚐這位大廚不落俗套的手藝啊
  • 吃下來價格真的不便宜~~
    平均每人花了1000元~
    但也是因為我們從前菜~飲料、甜點
    都想試~所以~~
    其實不點飲料光喝水也是很OK的!!
    我覺得飲料錢不管在哪家餐廳都是最貴的啊~~~

    Cindy 於 2018/07/23 13:30 回覆

  • 石凱洛

  • 君品酒店啊...以前很常去
    1. 老公以前上班的飯店
    2. 我們宴客的餐廳
    3. 住過幾次覺得很隱私

    有問過老公認不認識這主廚~老公不太知道XD

    希望有機會可以去吃吃看這主廚的廚藝
  • 哇~~原來君品酒店跟你們有那麼大的淵源~
    難怪會特別的感到親切!!
    可能主廚太多了~~要一一認識真的不容易
    而且也不知他們待的年份是不是剛好有重疊到?!

    Cindy 於 2018/07/23 13:08 回覆

  • ToMoKo小姐
  • 是真的~
    印度料理真的不是第一個想考慮的料理餐廳,
    其實也吃過一兩次印度餐廳,
    都還蠻好吃的啦!
    但為何一直不是我的第一選擇呢?
    盎我"想想"歐!!哈
  • 平常聚餐一定先想到義式、法式、日式、美式
    異國來講~也好歹先想到泰式或越式吧!!??
    誰會沒事想到印度菜呢????
    真的不容易啊!!
    但經過這次.....我深深記在腦子裡了!!
    而且我覺得這家主廚真的有厲害!!!!

    Cindy 於 2018/07/23 13:19 回覆

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