台北‧大安‧Danny & Company品嚐牛排教父手中的老饕牛排 @ Cindy的彩色筆記本

Danny & Company
地址：台北市大安區四維路52巷33號
電話：02-2705-9911
營業時間：Lunch 12:00~14:00
Dinner18:00~22:30

★ 預付 500 元/人現場可抵500元，並加贈「精選氣泡酒」一杯

去年品嚐了由牛排教父鄧有癸做顧問的No.168牛排館的老饕牛排後

一心一意想要直接到由他親自經營的Danny & Company來一親芳澤

餐廳門口的小小庭院

今天的天氣很怪   忽晴忽雨的   不過我們2個今天可是十分開心哪~~

走進店內   鐵板區只有在晚間時段才會開放

介時會有師傅直接在面前為客人料理食材

不過晚餐的價格可是中午的2倍價左右

午餐時段都是安排在西餐的坐位區   一樣的很乾淨舒適

我們是星期三的中午去吃   一樣的高朋滿坐實在佩服台灣人的消費實力

廁所的安排也很細心   準備了乾淨的擦手毛巾以及歐舒丹的洗手精

環境做了個簡單的介紹後   要切入今天的正題了   就是我們的中午套餐啦~~

簡介：（資料來源：Danny&Company網站)

民國89年，鄧有癸到帝國牛排擔任主廚，以「老饕牛排」為帝國牛排打下江山，
精益求精的廚藝獲得許多飯店企業家的青睞，並且受邀擔任廚藝顧問，
為數家五星級飯店成功的打造專業牛排館，
奠定『鐵板達人』、『牛排教父』的地位與榮銜，
於2010年5月鄧有癸開立了一家以自己名字和共同打拼的團隊夥伴來命名的店
『Danny & Company』（丹尼和夥伴們）

PERRIER 沛綠雅氣泡礦泉水

不用另加水費   就可以喝到氣泡礦泉水　

不過還是不要喝太多...免得吃不下後頭的好料..哈

首先送上他們家自製的松露奶油

熱騰騰現烤出爐的法國麵包

撥開麵包抺上松露奶油送入口中

頓時那迷人的松露香氣整個在口中擴散開來無法形容的美味啊!!

不過我覺得...這麵包讓女孩子吃起來不太優雅....

想撕著吃...又因為是法國麵包太有Q勁..不好撕

想大口咬...麵包又有點大...吃相實在不好..又會咬嘴...唉呀..好難啊!!

鐵板煎明蝦

煎的恰到好處的明蝦沒有太多餘的調味

只吃得到微焦的蝦肉帶著原汁的鮮甜

黑色的是義大利餃子

皮很Q 黑成那樣一看就知是墨魚餃皮裡頭包的是龍蝦肉餡   鮮美無比

百香果凍鴨肝派

鴨肝擁有豐富的鐵質一點也不比鵝肝遜色女生吃很好

酸甜清爽的百香果凍搭著濃郁香氣的鴨肝   衝突十足但美味無限

鴨肝也可搭著一旁酥脆的土司或單吃都十分銷魂

蘑菇卡布奇諾湯

我想喝這道湯品已經很久啦~~~~

上面是綿綿的牛奶泡底下則是相當相當濃郁的蘑菇濃湯

第一口我真的有種像在喝雞精的fu...

好像是濃縮的湯品   整個精華都在裡面

對於本來就很愛菇類的我   喝到一個見底太讚了!!

生蠔濃湯

使用當日早上東石急送的鮮蚵攪打製成   濃稠來自蠔膏   淡綠是百里香

這裡的湯品都有一種像是餐飲界的精華液一樣....

生蠔的鮮味完全的鎖在這個湯裡

後方的一小塊土司上是海膽奶油只有甜味沒有腥味

但湯品裡點綴的2顆小生蠔...是有點腥就是了.....

喝完了湯   重頭戲即將上場

服務人員先擺上了這把很有名的LAGUIOLE法國牛排刀一把要價3千元

這刀真的夠利好切   一刀下去沒幾下就把肉切的乾淨俐落

當場覺得自己有如切沙西米的師傅那樣厲害!!

另外就是他不會與瓷盤磨搓而發出很可怕的聲音

幾乎幾家很有名的牛排餐廳都是選用這家的牛排刀

(晶華的Robin's 牛排館、維多利亞酒店No.168牛排館、

ABU義法餐廳.....繼續尋覓中...)

接著上牛排沾醬

這三樣都是牛排最基本的好朋友

左：茴香柚子醬   中：法國玫瑰鹽    右：芥苿粒

燒烤紐約客 USDA Prime New York 980元

8 o.z 五分熟

微焦的表面   粉嫩嫩的內在   雖然五分熟確不帶有令人害怕的血水

帶著微微的咬勁十足的口感確不失其軟嫩的程度

美國冷藏老饕牛排 USDA Ribeye Cap Steak 1980元

6 o.z 五分熟

一條牛只有兩公斤的肋眼眉(Rib Eye Cap)

筋少油花豐富少了菲力的軟嫩多了沙朗的香氣和嚼勁

之前在NO.168吃過一次仍久久難以忘懷那個口感與滋味

這裡的當然表現的更加的優秀   肉質超超超軟嫩多汁鮮美

吃過一次就會立即愛上它

超級美味的牛排我們來啦~~~~~

上方為紐約克下方為老饕開動!!!!

牛排的好朋友還是玫瑰盬最讚!!

新朋友茴香柚子醬也出乎意料的好吃耶!!

芥苿子...味道太重會蓋過牛排的鮮甜本次被我打入冷宮!!

吃得心滿意足   吃光光以後

此時餐廳送上了特製的巧克力蛋糕給壽星哪~~~

上頭裹了一層厚厚的巧克力~~香醇濃郁    讓你吃在嘴裡甜在心裡

說真的除了甜了點之外(配咖啡剛好) 還真的很好吃咧~~

小黑先生祝你生日快樂哦!!

也祝我們新婚快樂!!! 這日子你想忘也忘不掉吧~~哈哈!!

接下來是我們套餐所包含的甜點

藍莓杯子蛋糕

奶油上是香香的果仁   杯子蛋糕底層是新鮮藍莓做的藍莓醬

外頭還有一圈的橄欖油

最神奇的是杯子蛋糕內夾了一層薄薄的蘿勒醬耶好奇妙~~~

焦糖布丁

最左側是很香純的香草冰淇淋淋上了焦糖醬

冰淇淋裡還看得到許多香草籽

中間的是香草布丁也是滿滿的香草籽   好喜歡~~

後方是咖啡焦糖   微甜帶了焦香的苦味淋在布丁上吃相當好吃

最後還有法式茶點    配咖啡或茶   慢慢享用十分享受

左：黑醋栗法式軟糖   入口即化讓我瘋狂的想找賣法式軟糖的店!!!!

中：馬卡龍     杏仁小點心   濃郁的杏仁香氣在口中回盪

右：楜桃小點   上方用開心果點綴   楜桃果仁香氣在口中香氣四溢

洋甘菊

很清爽的結尾   搭配小點十分適合

熱拿鐵

這裡的拿鐵順口好喝不加糖配上先前那濃郁的巧克力蛋糕   真是絕配!!

老饕之旅告一段落    心滿意足的離開    不過又在計劃著何時要再來了~~哈哈

各位捧油們   這裡的晚餐要價比較驚人