Cindy的彩色筆記本

第二次來LA FARFALLA用餐

有別於第一次來是吃中餐  

那時自然的陽光直透餐廳內  光鮮明亮

享用著semi-buffet 加上排餐  覺得很幸福

這次來是享用晚餐   完全又不一樣的風味了~

夜晚變身時尚高雅的身段以及浪漫的氛圍

今年9月起餐廳改變了他們的用餐的形態   

是個全新的開始   令我們充滿無限的期待

La Farfalla 義式餐廳

寒舍艾麗酒店  6樓

地址：110台北市信義區松高路18號6樓

電話： 02-6631-8060

• 官網線上訂位 (即日起官網線上訂位，到餐廳用餐即可享75折)
• 四人分享餐及單點MENU
• 雙人晚間套餐MENU  (1280元+10%起)
• 平日午間套餐 (780元起)

平日午間套餐(文內有Cindy粉絲專屬優惠至2020/02/27)

台北‧寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳【義遊午饗】CP值超高平日午間套餐

今天難得媽媽也有空~

帶著他一塊兒來享用美食!!

入夜後的餐廳內真是美侖美奐

步出餐廳外的庭院

還能一次飽覽101與南山大樓

超級漂亮的~

義籍主廚Giorgio Pappalardo攜手專業廚藝團隊強調＂fine food＂的概念

將中島廚房華麗變身為網紅超市~以創「義」市集的方式繽紛呈現

是開放廚房  但又是市集的概念  非常有意思也很創新

四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區

現流海鮮

這些都是貨真價實的海鮮  可不是模型而已~

義式冷肉起司

如果有點起士冷盤  就會從這裡拿取食材來料理

水資以瓶計價

Santa Vittoria  汽泡水  220元/瓶

evian 礦泉水   250元/瓶

接著要來吃餐前麵包囉~

馬上就來桌邊服務  有三款橄欖油   一款海藻風味奶油

口味上以  最淡帶有奶油香的TOB我最為喜歡

另外是有媽媽喜歡的蔬果香欖橄油

還有黑哥很愛的胡椒香帶有辛辣氣息的橄欖油

海藻奶油會挖成小小一球送上桌  超可愛的~

酸裸麥麵包

外皮跟底層都非常的脆  

中間十分的柔軟   好吃的想要再來一份 (可以續哦)

沾著自己挑選的橄欖油再加入巴薩米克醋   就覺得更加的美味

抺上海藻奶油真是溫潤可口

(整隻) 緬因龍蝦海鮮沙拉，季節蔬菜  2480元

這道沙拉是溫沙拉

所有的生菜都有經過了拌炒

搭配著熱熱的海鮮   

就算是天氣涼了吃了都會暖心的一道前菜沙拉

份量足夠3~4一起分享~

主廚嚴選約一斤重的緬因龍蝦  以特製奶油抺後進行烘烤

緬因龍蝦本身 肉質纖維較短、口感細嫩   所以吃起來比較細甜 

個人很喜歡這樣的口感

整隻的緬因龍蝦主廚都已經把肉都完整的取出

連螫的部分都取的好漂亮又完整

我們吃起來也變得方便優雅了

新鮮的淡菜飽滿又沒有腥味   

就算沒有過度調味也十分鮮美

肥美的蛤蜊

如果喜歡可以擠點新鮮的檸檬汁

不論是海鮮或生菜都顯得更加開胃又新爽

多樣的新鮮生菜、蕃茄、西芹 

再配以白酒醋、月桂葉、百里香自製的義式醃清蔬菜

整個拌炒後以檸檬油醋的微酸點出海鮮的甜味~

佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵   880元

新的菜單裡多了許多桌邊服務的料理   這道就是~~

寬帶麵與燉鴨肉直接放置於一大塊的Pecorino Cheese輪裡

倒入醬汁後  在桌邊拌炒  

起士微微的被溫度融化後與麵醬融合在一起

拌好後再盛裝入盤內送上桌

使用烘烤過的鴨骨、蔬菜一同熬製後

再與去皮的鴨肉、牛肝菌菇、蕃茄、紅酒一同煮

寬帶麵是用杜蘭小麥粉加上全蛋黃手工製成

口感軟Q又香  還帶著佩科里諾羊乳酪起士的香氣

整體的口感濃郁又富有義大利風味

鴨肉吃起來好嫩   不太像鴨肉   有點像牛肉呢~

近期連續吃到好吃的寬帶麵~

北海道干貝薩丁尼亞魚卵天使麵   980元

盤子好可愛~

二顆大大的北海道干貝好像在對我眨眼~

這道是細細的天使麵

跟上面的寬帶麵相比顯得極端又有趣

將台灣烏魚子切碎後以橄欖油、義大利乾辣椒與天使細麵一起拌炒 

義大利乾辣椒比我想像中的有威力  香辣又有勁

麵的層灑上義大利風乾鮪魚卵

因為都以鹽醃清過  所以是個很重口味的組合

搭個白酒或啤酒會是很棒的義式西南部的味道~

北海道干貝好大一顆~漂亮又迷人~~

天使細麵的口感好細緻   

有點一樣台灣手工白麵線的感覺

但又多再一點口感   

中間是5分熟    果然干貝還是北海道的好吃   好甜好鮮美~~~

接下來要進入主餐了~~

(不是我啦XD)

米蘭式盤克夏豬排,芝麻葉,香甜蕃咖   1380元

如果想大口吃肉的話~點這一道~十分的划算!!

歐洲很有名就是他們的炸豬排

雖然我在奧地利有吃過   當時覺得並不好吃

今天吃到才明白   原來是我沒有吃到好吃的！！！！！

一送上桌滿滿的奶油香就撲鼻而來

使用雞蛋、自製麵包粉、澄清奶油去炸出來的盤克夏帶骨豬里肌

真的太香了～很要人命

右邊二小塊是羅馬麵疙瘩   

右下方佐蕃茄酸甜醬  可以沾豬排吃解膩

好厚   這一塊約有12o.z

黑哥一直說：天哪~這比臉還大耶~~

大家看一下有沒有?!

拿起刀叉   嫩到輕而易舉的就切分好了~

盤克夏黑豬肉是豬肉界的LV  猶如和牛界的神戶牛

油花分布綿密  較一般豬肉更加鮮甜

深深讓我佩服的是主廚的功力

這麼厚又大的一塊豬排  確是料理得如此的恰到好處

切開來粉嫩嫩的色澤真的是100分的作品

口感除了嫩  沒有第二種形容

而麵外層脆脆的麵衣是如畫龍點睛一般的存在

一定要一口"咔滋"的咬下去

那種嫩脆交融的感覺真的太美好

灑點現磨的海鹽、胡椒更是對味!!

餐後飲料我們分別選了薄荷茶、洋甘菊、冰拿鐵

甜點車任選三款   380元

有什麼比最後推出來的甜點車還能更迷人的呢???

女孩們請尖叫!!!!

我完全無力可擋下餐廳最後這一波攻勢~太強大了!!

義式馬卡龍(一份2個)、榛果鮮奶油巧克力慕斯、提拉米蘇、香草莓果聖荷諾

檸檬塔、焦糖烤布蕾、莓果奶酪、松露巧克力布丁

黑哥心滿意足的挑了他喜歡的三款

松露巧克力布丁  必點!!!

我們三個人都選了~~

有點鹹甜鹹甜的滋味   松露味道好濃郁  太好吃了~

我選的裡面一定會有馬卡龍

口味是咖啡跟伯爵茶

義式馬卡龍口感比較軟一點   內餡也比較不黏牙

媽咪的

大家各有各的喜好~

今天跟媽媽一起吃飯好開心~~

我媽還叫我們拍照傳給不在台北的老爸

就是要讓他羨慕一下~~顆顆

信義區的夜景越來越厲害~

寒舍艾麗LA FARFALLA義式餐廳

經由義籍主廚Giorgio Pappalardo的妙手一揮

展顯了 "fine food"的概念

改變了原本的形態   菜單上更突顯了義大利的特色與風味

更符合五星飯店裡餐廳的水準與氣勢

雖然之前很喜歡他們家semi-buffet的模式~

但更喜歡現在他們改變後細膩的料理呈現!!