Cindy的彩色筆記本

這次的行程都是走到哪才計劃到哪~

花蓮本來沒特別想吃什麼的...

突然很想吃原住民料理

想到同事跟我大推的慕名

抱著一絲絲的希望臨時在前一天打電話去訂位看看~~

沒想到年初三竟然有開~

本來只訂到戶外區....當天竟然有人取消~~真是好運連連!!

讓這餐好像又更好吃了呢~~ 

花東懶人包：

就在台灣輕旅行【花蓮、台東懶人包】住宿、美食、景點

 

慕名私房料理

地址：971花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號

電話： 03-823-9336

官網：http://muming.tw/

用餐時段：

中餐●11:00、●13:00

晚餐●17:30、●19:30

(用餐時間100分鐘)

晚上的慕名藏身在七星澤眾多的民宿、飯店之中

因為很多的小巷相連~又加上很暗~稍微找了一會兒~

旁邊就是七星潭的海岸   想看海的話要來吃中餐哦!!!

中餐●11:00、●13:00   350元或650元

晚餐●17:30、●19:30   650元或850元

 (訂位時要先選擇)

12歲以下孩童不收費、免費提供白飯與大人共享

但如果食量已經跟大人差不多的孩子  

也可以多訂一份餐(等於就算大人匠子~)

 

店長、主廚是阿美族人

他料理出自從小就經常食用之食材

再加上店長年做中、日式餐點的心得，再加以變化調整而得。

所以他稱自己店裡的料理為"美式家鄉味"

 

店裡並不大  但還挺有特色的

戶外區只有不下雨才開放

若下雨就會消取訂位  

   

我們今天坐這桌  

過年期間收費是是700元/1人

特調小米酒   

甜甜的很好喝~沒什麼酒精的味道~但確有米香!

店員說是連開車喝都沒問題的%數

生魚片

超新鮮的~不愧是花蓮啊!!!!

不敢吃生食的人也不用擔心

訂位時他們就會先問~

不過同桌必需一致哦!!

和風山藥沙拉

野蔬沙拉

糯米椒山豬肉

搭配的是阿美族泡菜  酸甜爽脆

印象中總是很重口味的山豬肉

這裡的是清爽不重鹹的~

肥瘦的比例也很恰當

主食是竹筒飯

OMG 好久好久沒有吃到竹桶飯了~~

裡面的是糯米~很有黏性~~吃起來好彈牙

竹子的內膜完完整整的包覆在飯上~~

每一口飯都有竹子的香氣~

讓人好懷念的味道  

炒野菜

這一盤裡大概有3,4種山菜炒在一起

還包含根莖類

菜沒有怪怪的味道~好好吃!!

(山菜有時有很奇妙的味道~~)

夏天時朋友來吃是火龍果冰沙~~

我正擔心這天氣叫我喝冰沙....我不太行啊!!!!!

結果冬天喝的是馬告冬瓜茶  好開心

馬告就是山胡椒~跟冬瓜茶一起煮怎麼這麼好喝啊?

帶出來的是有點香料的香氣  不會辣  很迷人

阿美族勇士湯

上桌時還滾噗噗的~~太引人食慾了

  

裡面有燉煮的好嫩好大塊的排骨肉  

綿密密的芋頭太好吃了~

鍋底下還沉著一顆顆的樹豆

真是滿滿蛋白質的一鍋湯啊~太補了太補了!! 

難怪叫勇士湯~

喝了好幾碗  讓人欲罷不能

鹽烤香茅台灣鯛

所有的菜色都會依季節時令變換

唯一不變的就是這一道招牌菜

很多人也就是衝著這尾烤魚而來

 

外皮是不可以吃~~因為抺上了厚厚的一層粗鹽哪~

餐廳已經把皮的邊邊劃開~

我們只要把他掀開  就皮肉分離了

 

我在想這香茅除了增添風味之外

是否也有去腥的做用?!

香茅的味道是淡淡的融入了魚肉裡

魚肉完全不腥  也沒有一絲土味 

非常非常的好吃~~

 

厚厚的魚肉  濃濃的魚肉原汁

真的對於愛吃魚的我們有如寶物一樣!!!

 

香料烤雞佐優格醬

底下綠色的是某一種豆泥~

吃到這裡我們真的好飽....

只記得雞肉真的很嫩又多汁!!

最後的甜點是霜淇淋

紫色的是高梁紫蘇   白色的是海鹽馬告

我佩服慕民的主廚把馬告發揮的如此淋漓盡致~

不再只是馬告香腸而已~

  

無菜單料理但是用合菜的方式呈現

很符合台灣的用餐習慣

我一直以為原住民料理都是重口味

沒想到口味整體來說都是清爽的  吃下來感覺很舒服~   

不含開胃酒與飲料

整個有十品  份量都很足夠

結帳時也不再加收服務服~經濟實惠

有來花蓮的朋友  如果小吃都吃遍了  很推薦試試這家哦!!