蓁果湜すし

地址:花蓮市延平街148巷2號

電話:03-835 9559

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/furutsu.spring

※不收服務費

 

2016/12/05  店家老闆娘留言通知:

最近因為我第三個女兒出生的關係,我們將店名更改為「蓁菓湜すし」

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來到花蓮一定要吃些新鮮的海鮮才行!

花蓮非常多平價又大碗的壽司店~都非常有名

一到了用餐時間可是大排長龍   總是呈現個爆滿的情況

但在地朋友極力的推薦  果湜小料理

所以我們這回先選擇了店內只有10個坐位的果湜

雖為無菜單料理 但中餐選擇高貴不貴  有質感又不會有太大的負擔

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P1470906.JPG 【菓湜】是老闆夫婦一對兒女的名字

喜歡親自下廚款待朋友年輕老闆夫婦

希望和大家一起分享幸福感的私房小料理!

"湜"這個字到底怎麼唸?  音同:實

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午間套餐  選擇有四種   價格都在380~400元 (中餐真的很超值)

握壽司、散壽司 二種是依當日新鮮漁獲供應

另外鮭魚親子丼、時煮魚則需先預訂

晚餐全都採預約制    最晚要前一日預約    

每位1000元  約13~15道料理

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一進店內真的不大   小小一間   位子真的不多   想吃真的要預約

店內播放著日本年代較早的音樂   非常的有氣氛

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店內男老闆就是師傅  握出一貫貫美味的壽司  

女老闆穿著和服為我們準備熱湯、熱茶及甜點

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位於板前位置後方的透明櫃    今日食材是否新鮮   一覽無疑

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我們二個今天都點了 400元的  握壽司套餐

內含6貫握壽司、玉子燒、茶碗蒸、蝦頭味噌湯、甜點

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漬物  

大根與甜薑   都入味又爽脆   

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天使蝦   

據小黑先生表示   好甜好好吃

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真鯛

我不吃蝦蟹   師傅幫我換成了真鯛

而且今天我請師傅幫忙我所有生魚片都簡單的炙燒  

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魚子醬白旗魚

已經做了簡單的醬油調味   配上魚子醬本身鮮味  

不要另沾哇沙米 直接吃才美味  

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魚子醬白旗魚   炙燒版

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北海道秋鮭

秋鮭嫩又甜  油脂細膩好吃

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北海道秋鮭  炙燒版

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松葉蟹蒸蛋

吃了幾貫握壽司   送上一碗熱呼呼的蒸蛋

很喜歡這樣的用餐順序  吃了幾道冷食再送上熱食真的很恰當

 

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上頭滿滿的松葉蟹肉小黑先生直說鮮美好吃

蒸蛋好嫩好嫩   內還有好幾塊花枝跟銀杏

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南方黑鮪魚

肉質很嫩   但仍帶有口感

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南方黑鮪魚  炙燒版

其實我覺得我的炙燒版看起來都很好吃耶!!! 

事實上真的也很好吃~

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花蓮鰹魚

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花蓮鰹魚   炙燒版

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竹莢魚

因為我的蒸蛋上是沒有放上松葉蟹的  所以師傅在補我一貫  

讓我有意外的感覺  也覺得這家餐廳實在是用心在做生意

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炙燒星鰻   

灑上了柚子胡椒    帶點嗆味但有著柚子香

星鰻不小尾耶  而且沒什麼刺   吃起來真的很過癮

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海膽軍艦   180元/1貫

在要結束之前    我跟小黑先生終於還是忍不住了

問了問師傅今天有沒有海膽    立馬加點了二貫

海膽真的是人~~間~~美~~味!!!!

有吃到海膽真的一切都滿足啦~~哈哈

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玉子燒

不會太甜充滿蛋香    軟嫩軟嫩的很有口感  

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天使蝦頭味噌湯

在這裡每一碗味噌湯就是現煮的   

不是熬了一大鍋在那放著的  喝起來就感覺特別好喝  哈哈

裡很多海帶芽不過鹹   滿好喝的

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湯裡還有加入了第一貫天使蝦的蝦頭去煮  增加鮮味

小黑先生最後再咂一咂那個蝦頭  直說鮮美!!

我的湯則就沒有蝦頭的部分~  

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奶酪

店家自製的奶酪好軟嫩好吃    

灑上些許的抺茶粉做為調味  中和了奶膩的感覺~

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老闆開Mini cooper呢~很味品味哦!

果湜這家日本料理小店   食材鮮新   中餐價格不貴

如果不算我們再加點的海膽握壽司    每一人才400元  

明明務服很好   確沒再加收一成服務費

這在日式無菜單料理店來說實在難得    

店雖不大但似乎就多了份親切感

後來才得知原來食尚玩家也曾報導過這家可愛的日本小料理  顆顆

下次來花蓮也可以感受一下花蓮當地的品味人生~

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