Pierre Hermé (中環)
地址︰中環IFC國際金融中心商場2期1樓1019C舖
我將尖沙咀、海港城的行程排在要回台灣的那天~
如此一來我就可以把馬卡龍新鮮帶回台灣再吃了
尖沙咀的海港城2F ZARA的斜對面 很好找!!
彩色馬賽克的牆面 風格可愛中帶點強烈 我很喜歡
店裡不能拍照 所以我只能在店外先拍拍再入內去消費!
就只能拍到匠子而已了....ㄎㄎ
他們家的水果果醬也頗有名 只是也很不便宜~
巧克力也是強項 但這些都比不過我對馬卡龍的喜愛~~
馬卡龍總共有21種口味 不一定所有口味全都會有 就視當天店裡提供
他們家的馬卡龍不能單買 最少的單位是一盒7顆 (HKD30元/1顆)
然後用可愛盒子裝起來 盒子有硬度跟厚度 吃完後還可以留下來收藏
回台灣的第二天立馬拿出來與家人一同享用!!
盒子有二款 我選了粉紅色的 外面是HK著名地標的可愛手繪
我泡了一壺很溫順的花草茶
準備在家享受一場如置身法國的晚茶!!(因為是晚上吃的...ㄎㄎ)
外盒內還有一層透明的塑膠盒保護著每一顆馬卡龍
讓他們彼此之間能保持距離 不會互相碰撞而彼此傷害
包裝上真的是十分用心!
小心翼翼 的把上層的塑膠盒打開 一顆顆漂亮又粉嫩的馬卡龍就現身了
每個口味都是自己選的 看得我真是心花怒放 有點捨不得吃他們了!!
Pierre Hermé 我覺得他是法國甜點界的天才 他出身糕點世家
身為第四代的他 14歲拜師學藝
24歲就成為Fauchon的executive pastry chef
Pierre Hermé以獨特的風格、味覺與感性 創作出許多受歡迎的甜點
1997年時在Laduree(我另一個愛牌) 以Ispahan等獨創糕點大放異彩
(後來很多店家仿效Ispahan，至今我也仍未品嚐過，下回去東京試試)
1998年其隨即創立同名糕點店PIERRE HERME Paris
從此在法國、紐約、東京引領風潮
隨後大家就給他一個[甜點界畢卡索]的封號
看起來十分有感的法式晚茶~光看是不是都賞心悅目呢?
那二個美到不行的杯盤組 是好朋友P&D夫妻檔送我們的結婚禮物~
拿出來搭配著如夢似幻的馬卡龍 真是太美好了~~~
還捨不得吃~~就讓我多拍幾張吧!!
(這麼不便宜~真的要多拍幾張留念!!哈哈~)
這二顆巧克力口味的還走豹紋風咧~~挺狂野的!哈~
(上頭灑的是巧克力粉做為裝飾)
我個人偏好酸甜的水果口味及花香口味 小黑先生則偏愛巧克力口味
玫瑰荔枝紅莓
Pierre Hermé的厲害在可以在一個小小的馬卡龍裡 吃到三種口味
在味覺的層次上非常的豐富 雙色的杏仁餅是玫瑰與荔枝的口味
內餡是荔枝餡及一層的紅莓醬 然後有一顆完整的覆盆莓乾 頗酸的呢~
酸酸又甜甜 還能吃到淡淡玫瑰花香
香草紫羅蘭黑加侖
杏仁小餅是紫羅蘭及香草的味道 中間夾餡是香草及一層黑加侖醬
還有一顆黑加侖莓在裡頭 我好喜歡黑加侖莓
這款沒有上一款那麼的酸 甜度也很適中
紫羅蘭花香味倒是沒有太過於強烈的表現 整體來說還是很好吃!
檸檬榛子片
優雅又帶著清香及酸甜的檸檬口味 是怕吃太甜馬卡龍時很好的選擇
夾餡中還包覆著香香甜甜的榛果片醬 還吃得到細細的顆粒呢~
清新又爽口 還有榛果香~
茉莉花/茶
看起來不怎麼起眼的茉莉花口味 吃起來確是讓我印象十分深刻
茉莉花香真的好優雅 吃進嘴中整個花香在口中擴散
最後會引出茶香味 非常棒!!
玫瑰花瓣
這款已成了我不管吃哪家馬卡龍必買的口味!!
玫瑰花香濃郁卻很優雅的在口中散開 浪漫的感受立刻湧現 !
中間的奶油夾餡不膩也不搶玫瑰的風采 女孩們一定都會喜歡!
朱古力熱情果
外型有點像犳紋的狂野~~呦嗚~~XD
杏仁小餅是熱情果口味 也就是我們台灣所稱的百香果
中間的夾餡巧克力是我有史以來吃過真的不會太甜的!!!!!!!
也有可能是百香果的酸中和了巧克力的甜度
二者搭配在一起的味道實在很獨特 令人驚艷
煙燻鹽朱古力
這款風味十分強烈 一入口就是重重的煙燻味
鹽巧克力吃起來真的甜中帶鹹
好奇妙哦 感覺不太像是在吃甜品 這款真的有特別到~~
是第一次品嚐到的口味及口感~很跳脫傳統!
這回終於是品嚐到許多人口中NO.1的馬卡龍Pierre Hermé
他們家的馬卡龍一改總是令人甜膩的印象(真的是我吃過最不甜的馬卡龍)
多種口味的混搭也是前所未見 難怪人稱Pierre Hermé為甜品界的畢卡索
他的馬卡龍總是可以將你沒想過的口味搭在一起 還意外的合拍!
他的杏仁小餅也不過脆 看照片就看得出來他是實心的
所以口感中反而是濕潤有存在感的 相當的美好~~
因他的風格強烈且獨特 給人的衝擊感比較強烈 容易留下深刻的印象!!
許多朋友看我如此瘋狂喜愛馬卡龍 會抱著好奇心去買來吃吃!!
吃了以後都跟我說~好甜、沒那麼好吃!!
後來我發現他們都隨便看到就買或是挑便宜的買!!
然而~馬卡龍這種東西 只能說是一分錢一分貨~
知名大師出品的馬卡龍雖然昂貴 但一吃便知有沒有~
下回大家真想試就忍痛花錢買一次 好好的品嚐一下
不過如果買了還是覺得不喜歡、不好吃
請留言給我~~我可以幫你們吃！XDDDD
Cindy心目中好吃的馬卡龍前五名如下：
Pierre Hermé(香港HKD30元/1顆)
LADUREE(台灣98元/1顆、香港HKD25元/1顆、日本JPD270/一顆、法國2.2歐元/1顆)
JEAN PAUL HEVIN(台灣138元/1顆)
Joёl Robuchon(台灣80元/1顆)
AOKI青木定治(台灣85元/1顆)
日本‧馬卡龍‧來自法國的LADUREE~同場加映JEAN PAUL HEVIN@台北
午後星光‧SALON DE THE de Joёl Robuchon
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