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精選行程 - Tripresso旅遊咖

四維街一向是高級、私廚料理的所在地

老鼎旺除了仁愛店以後   

在四維街這裡還有一家"時尚店"  

老鼎旺最有名的化骨綿掌(鳳爪)   

也是來這裡吃鍋以外必吃!必吃!必吃!

當然啦~~他們家的湯頭、鍋底也是很重要的角色~

久聞其名了~~終於在勞動節這日來一親芳澤XD   

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老鼎旺時尚店的位置就在Danny & Company的正對面

附近有公園跟私人停車場  

我覺得還滿好停車的~

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●老鼎旺川味鍋物   時尚店

地址:台北市大安區四維路52巷30號

電話:02-2708-5668

營業時間:11:30-14:30
           17:30-22:30

 

●老鼎旺  仁愛總店

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

訂位專線:02-2721-0678

營業時間:11:30-22:30

 

潔白的門面突顯時尚的風格

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店內的環境也很舒適

簡約的原木色系、灰冷的牆色、金屬的燈飾   

在在都營造出時尚的氛圍

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接下來就準備開動了啦!!!!  (餓)

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首先先看看他們家的醬料

非常簡單就是蔥花+白醋   

然後再加入一點點他們的辣鍋湯

就成了非常對味的麻辣鍋沾醬

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我們依然選擇最愛的鴛鴦鍋

小辣的麻辣鍋+水果玉米鍋     

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他們家的豆腐超入味~超好吃的!!

我根本一塊接一塊~有點欲罷不能~

鴨血我們不吃~大家可以自行判斷一下!!

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另外我們有點了一份牛狀元   也就是綜合牛雜

有蜂巢牛肚、豬肚、大腸、牛筋、牛脆管

店家直接幫我們放入鍋內   

煮久一點再吃會比較入味比較好吃!!

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銷魂麵也是店家的招牌經典

香辣中帶著牛油的香氣

再拌入了油蔥獨家辣油

我自己是又加了一點麻辣鍋的湯~更香更辣更好吃!!

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●綜合鮮時蔬   250元

如果什麼蔬菜都想來一點   點這個綜合盤一網打盡!!

高麗菜、大陸妹、大白菜、青江菜、花椰菜、冬瓜、南瓜、蕃茄、玉米筍

葉菜類、根莖類都俱全

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●綜合養生菇   250元

喜歡吃菇的朋友也可以來上這麼份綜合養生菇

秀珍菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇、金針菇、新鮮香菇、木耳

菇菇類  煮辣鍋可以很入味   煮白鍋會很鮮美

 

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●手工鮮蝦漿  220元

這個跟花枝漿都是很不錯的選擇!!

裡面有著滿滿的鮮蝦~比任何丸子都值得點!!

●老油條      100元

這個是吃麻辣鍋必備的~不知各位是否認同呢?

●綜合餃      150元

燕餃、蛋餃、魚餃   這些也是吃鍋的良友

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吃麻鍋必點酸梅湯

 

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老鼎旺的肉品質非常好

看那色澤與肉花的分布  

就知道是有用心

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●牛小排     600元

我不知道大家吃鍋都喜歡點什麼肉

但是牛小排真的是我最喜歡的選擇

那均勻的油花與的比例   

吃進嘴裡真的是有說不出的快感

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我覺得老鼎旺的肉質真的很不錯!!

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牛小排涮個5-7分熟是最嫩最好吃的熟度

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●伊比利豬肉    600元

伊比利豬肉算是豬肉界的精品

看看這肉色與油花  就跟一般的豬肉很不同

油脂與肉的比例也很完美

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豬肉的部分我還是覺得煮到全熟是最安全的!!!

而伊比利豬完全不擔心煮到全熟會變乾變硬~

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牛小排的入口即化不用多說~

反而是伊比利豬的肉香四溢讓我比較驚艷

而且肉質十分的軟嫩  

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吃了好吃的肉肉~~

也有很多其它厲害的配角

剛才提到的超好吃滷豆腐~

吸飽辣湯還帶點微脆的老油條~

手工鮮蝦漿辣與不辣都鮮甜~

牛狀元中的牛筋煮的軟軟滑滑的滿是膠質~

每一樣都扮演著重要的角色

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更值得一提的是!!!! 

這家古傳秘方的鳳爪~

店家取了個有趣的名字叫化骨綿掌~

只要一聽到鳳爪好吃的麻辣鍋店~

朋友都異口同聲就猜是老鼎旺~

可見這化骨綿掌可是名聲遠播啊!!

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選用的是烏骨雞   所以比較大

上桌時是熱熱的還冒著煙 

滷到一個膠質完全逼出  味道偏鹹  

然後每一節每一段段都輕鬆分脫

吃起來方便又好吃~~

是每桌必點!!!!

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全都介紹完了~

大家最想吃那一樣呢??

我最念念不忘的是他們的滷豆腐啊~~

(我真的很愛吃豆腐~哈哈)

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底下附上MENU給大家參考哦!!

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Cindy 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • sunny
  • 哇~~想吃阿
    但四維街離我比較遠這一帶很少去ㄋ
    我也很喜歡吃浸在麻辣鍋裡很久的豆腐阿
  • 其實我也不常去~
    但走一遭發現真的很多很讚的店!!
    以後會想多去探訪幾家~

    Cindy 於 2018/05/09 10:27 回覆

  • Kenny's Blog
  • 老鼎旺川味鍋物店內環境真有時尚感,
    牛小排的均勻油花好吸引人,
    還有原來伊比利豬肉也這麼優啊!

    +1
  • 牛小排是吃鍋時的首選~
    我個人真的很喜歡!!
    伊比利豬說真的是很嫩~
    出乎我的意料!!

    Cindy 於 2018/05/09 10:45 回覆

  • 寶寶
  • 這些肉品都好喲!
  • 都很棒哦!!

    Cindy 於 2018/05/14 09:05 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 那肉片的顏色看起來真是吸引人呀
    而且都好大片喔
  • 我覺得吃單點的火鍋就是有這樣的好處~
    肉質比較好~且都很大片~~哈哈

    Cindy 於 2018/05/14 09:05 回覆

  • 橙光
  • 本來覺得天氣慢慢暖了,不會想吃鍋
    但一看文與圖還是被勾引到了
    尤其是肉品、綜合鮮時蔬、鳳爪與銷魂麵
    還有Cindy最愛的滷豆腐全來上一份吧 XD
  • 我發現現在的人~
    吃鍋好像已經不太分季節了耶~
    有點好笑!!
    大家都只在乎"現在想吃什麼"了~
    通通幫橙光來一份!!!
    不要客氣~~盡情享用吧!!!! 呵呵~~

    Cindy 於 2018/05/14 09:08 回覆

  • 沁藍
  • 我夏天也喜歡吃鍋^^
    因為有冷氣嘛XD
    我覺得台北好多好好吃的麻辣鍋喔
    之前去台北想吃麻辣鍋,就真的不知道怎麼選啊
    (太多了不太好選...)
    有滷雞腳倒是很特別,滷得好香好好吃的樣子!!
    ps:看到這篇,想到我上個月吃的麻辣鍋文還沒生出來......><"
  • 我懂你的困擾!!!
    連我住在台北~~明明可以常吃
    但還是都好難選XDDD
    我求求你教我怎麼樣可以維持瘦瘦的體質~
    感覺我吸空氣都會胖Orz
    匠子我才能多吃點鍋跟雞腿~哈哈

    Cindy 於 2018/05/14 10:23 回覆

  • YSL
  • 牛筋牛筋我超愛!!!

    哈!我跟沁藍一樣
    夏天在冷氣房裡吃火鍋我很可以
    既然橙光已經全部點了一份
    那我就帶筷子來就好了 XD

    話說五一勞動節是我們廣大勞工朋友的大日子
    吃個火鍋慶祝一下
    你做得很好 !!!
  • 來來來~~都來~~
    我們一起跟橙光做伴!!
    他都點了那麼一桌子~
    我們一定也要盡一份力才行XDDD

    牛筋超~~~~好吃~~~超~~~
    必點必點必點!!!!!

    謝謝讚美!! XDDDDDDDDD
    五一真是我們的日子!!
    要好好享受一翻才對得起自己
    (是說平時也對自己很好啊~~哈哈哈哈)

    Cindy 於 2018/05/14 11:33 回覆

  • chun
  • 我愛鴨血和豆腐~~ㄏㄏ
    不過那化骨綿掌
    倒是不常在麻辣鍋中看到說
    也會想嚐嚐看!!!
    吃鍋對我來講真的不分季節啊~
    一年四季都是吃鍋的日子!!!XD
  • 這鳳爪應該算是這家店的招牌~~
    講到有賣鳳爪的麻鍋店~
    大家馬上就知道在講誰XD
    也算是個辨識度極高的特色~~呵呵

    越來越覺得吃鍋不用分季節!!
    鍋真的好好吃哦~~~

    Cindy 於 2018/05/21 09:14 回覆