Cindy的彩色筆記本

青木定治茶館 
地點：Bellavita B2

看了好多好多關於青木定治的報導但都還沒真的親身去體驗過
相信大家對這個名字應該都不陌生才對!
終於青木定治也在台灣開設了有坐位區的茶館 
可以選想吃的甜點  再點一壺茶跟三五好友坐下來聊天享受
我還是選擇外帶~~坐位區位子不多 只有20個位子 

茶館屬於開放式的空間  這面招牌後面是點心製作區  可以隨時補充新鮮的糕點

櫥窗櫃裡有著青木治定有名的彩色巧克力   一條100元  越大盒會越便宜 


其它各式繽紛美麗的甜點蛋糕們


青木定治的紙袋維持著日本簡單大方的哲學
另外因為驕貴的馬卡龍最好不要離開室溫超過1小時  以確保能吃到最適當的口感
因此他們會詢問客人大約到家的時間  將馬卡龍用保冷袋裝起來再放入適量的保冷劑  相當的貼心


繼上次吃了Joёl Robuchon的馬卡龍後  就一心想要再試試青木治定的馬卡龍  然後來比較一下
於是....我失心瘋的買了半打!!  看看那美麗又高雅的盒裝~~~真是捨不得吃了它們啊!
青木治定馬卡龍  85元/1顆  比Robuchon的貴5元~~


我覺得青木定治的馬卡龍size稍為大一點點  
外皮非常的酥  輕輕一碰就會碎開  烘培手藝之精細可見一般
另外它中間的夾餡很厚很扎實    咬下去有很飽滿的感覺  但只有單一口味較無變化 
而Robuchon的馬卡龍夾餡多為2種口味互相襯托  口感較為豐富多元
青木定治也有許多偏日式口味的馬卡龍相當特別!   2者都各有優勢  而且都很好吃~~~

巧克力馬卡龍&芝麻馬卡龍


柚子馬卡龍&焦糖鹽味馬卡龍(推推推)


覆盆莓馬卡龍(推推推)