北投老爺  純Pure Cuisine

地址:台北市北投區中和街2號1樓(新北投捷運站出口左手邊即達)

電話:02-28966966#8380

EZTABLE 優惠訂位/MENU

★午餐純套餐支付 $980/人,贈沐‧泉療中心乙次

★晚餐品套餐支付 $1680/人,贈沐‧泉療中心乙次

★ 晚餐饌套餐支付 $2680/人,贈沐‧泉療中心乙次

★ 輕食午茶支付 $520/人

★ 甜點午茶支付 $380/人

★ 預付方案享結帳免服務費優惠

服務時間:午餐  11:30-14:30
            下午茶14:30-16:30
             晚餐  18:00-22:00 

 

2015年1月北投老爺悄悄的開幕了~

我今年冬天跑北投那麼多趟泡湯

每次很自然的就是往山上衝  

一次都沒有注意到就在新北投捷運站一出站左手邊的北投老爺

話說北投老爺因為是OT案

所以門面實在低調到一個不行哪~~~~

一進們的大廳休息區    簡單的白色系看起來清爽又舒服~

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HI~這位老爺!!

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此行的主要目的是來品嚐老爺很創新的歐法料理

非常感謝老爺酒店的邀請與招待

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PURE 純CUISINE  

每道料理皆以健康為出發點~

餐廳使用的蔬菜多來自陽明山的小農無農藥的栽種  

而每道料理皆是廚師與營養師經過充份研究

原來健康的餐點重點不在於熱量的多寡  

而是使用當令食材順應季節才是對身體最健康的方式

全料理無任何非天然的添加~因此更考驗的廚師的手藝  

打破我們一般認為健康的料理就不美味的迷思

吃完這餐實在讓我由衷佩服!!

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來吧~咱們一起一探健康又美味的料理

到底會是怎麼呈現?  

口味又會如何呢? 

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挑高的空間讓人沒有壓迫感

餐廳桌距也很適中   位子不算多  

那麼低調的老爺依然擋不了他的光芒

中午12點後來用餐的人還真是不少呢!!

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金色的Mneu略顯老爺的貴氣~

中午套餐:980元+10%(每一人)

中午MENU下載

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很可愛的瓶子   大圓裡是橄欖油   小圓裡是果醋

分別由上面及左邊2個出口  很有意思的設計 

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服務人員個個親切有禮

關心卻不過於干擾   很讓人欣賞他們的服務

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幫我們倒了橄欖油及果醋讓我們等等沾麵包吃

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法式手工麵包

都是師傅自己做的   每天提供約6種不同口味

不加發粉用的是老麵  

剛烤好~所以都是熱騰騰的~

吃完麵包都可以一直再續   很大方~ 

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今天的六款麵包通通都好好吃!! 麵包扎實但柔軟  料多又實在~

(左)杏桃麵包   內有好多的杏桃乾  又香又好吃~~

(右)伯爵無花果  淡淡伯爵茶香  內也有無花果乾  

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(左)蔓越莓      裡面好多蔓越莓干

(右)咖哩芥末   麵包本身有咖哩香中間有夾咖哩芥未醬   甜甜的 

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(前)黑豆抺茶   麵包有淡雅的抺茶香中間是大顆甜甜的黑豆跟乳酪 

(後)蜂蜜亞麻子  這個甜甜香香很簡單但很好吃哦~

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前菜

鮮蟹洋芋煎餅配繽紛生菜佐紅椒汁

後方的生菜選用了不少高級的進口生菜淋上油醋醬   清爽好吃哦!!!

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紅椒汁調的很好吃  而且營養又美觀

二塊鮮蟹洋芋煎餅也煎的好漂亮~也頗大塊的呢!! 

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帶著奶油香氣的馬鈴薯吃得到一塊一塊的感覺~

可見絕對不是用粉去泡出來的~

牽絲的地方是蟹肉   整個蟹肉比例不算高

但提個鮮味也是很有餘了

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低溫爐烤櫻桃鴨胸佐香草青醬 

出乎我意外的呈現方式~~我跟小黑先生二個人都瞪大雙眼了!!!   

是用櫻桃鴨捲著各種不同的生菜  中間有櫻桃及食用花朵的裝飾~

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這樣的呈現方式  漂亮極了~~~

而且每一捲都很精采  鴨肉嫩又香  

沾著香草青醬實在好好吃

真的是健康又美味耶~~到這裡已經想起立拍手了怎麼辦?! 

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湯品

大黃瓜濃湯配煙燻香草豬

每種湯裡都加了7~8種的蔬菜下去熬煮最後打成泥

不勾欠、不加雞粉   純天然的原汁原味 

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喝得到清爽的瓜香  還有蔬菜們的清甜

內還有很多切成小塊的煙燻香草豬

煙燻味很香  豬肉很軟但富有口感~

有豬皮QQ的我好喜歡!!

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綠竹筍濃湯配法式油封鴨

常常吃到的綠竹筍沙拉   這回也拿來入西式濃湯了呢~~

真的是實實在在的感受到

老爺將台灣在地、當季的蔬菜融入料理裡

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湯的味道比上一道淡一些   有馬鈴薯泥感

內有好多的油封鴨肉  已經撕成一塊塊  超嫩又鮮美   

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嫩煎野生季節鮮魚佐酸辣香檸醬

一問之下今天的是野生石斑魚呢~~  

我真的很愛吃魚~所以毫不猶豫的選了這道!!

這裡的擺盤真的讓我很喜歡

簡單乾淨中又帶著華麗的感覺   灑上幾片食用玫瑰花瓣點綴真是美麗~

稱其為低調的奢華也一點都不為過啊!!

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一份有二大塊的魚肉   過癮~!

旁邊佐蕃茄洋蔥醬及馬鈴薯泥   淡雅清爽

底下的酸辣香檸醬有泰式的感覺~

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魚皮煎的好脆  我跟小黑先生二個搶著吃~

石斑魚肉質有彈性、多汁、肉厚  

魚肉品質的新鮮完全沒話說~

唉喲~~看著看著我又餓了!!

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嫩燜雞腿搭柔煮鮑佐白蘭地肉汁

雞腿已經去骨且分切好囉~

最重點的是中間還有一顆鮑魚啦~~

其中還有許多的蔬菜其中削成蛋形的紅白蘿蔔讓我覺得很不簡單~

因為看了日劇天皇的料理番  

才知道將蔬菜削成蛋型很花費時間且也不易~ 

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白蘭地肉汁與舒肥做法的雞腿肉真是搭配合宜~

口味不會太重  但味道又有進去   同時也能吃到雞肉的鮮

真是不簡單   連蔬菜都燉煮的好吃!!

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不算太大的鮑魚  厚實  香Q彈牙  

味道之鮮哪~~

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主餐後稍做休息   就送上了今天的甜點及飲品

甜點沒有固定   都是主廚即興創作的甜點

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古典巧克力及杏仁蛋糕

盤飾以食用粉紅色薔薇點綴   夢幻感加分

再佐以草香醬、碎開心果及新鮮水果

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一開始我以為是巧克力布朗尼 

後來餐廳的人跟我說是古典巧克力   比布朗尼更柔軟細緻   

果然濕潤綿蜜   入口即化  而且是濃濃的苦甜巧克力香  

真是討喜的一道甜點呢~~二塊吃完實在意猶未盡呢!! 

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創意芒果提拉米蘇

看慣了平常一杯杯的提拉米蘇了嗎?!

這盤散狀的提拉米蘇獨具創意

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愛文芒果香又甜

提拉米蘇散狀的呈現   口感偏脆比較有巧克力餅乾的感覺~

二小球是慕司   非常的柔滑細膩  

不論是搭在一起吃、各別單獨吃  通通都讓人滿意

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餐後飲料

熱帶風情茶   

從顏色來判斷應該是有加紅石榴汁呢~

這杯小黑先生說很好喝哦!!

我是光看顏色就覺得它好美哦~~~ 

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南非國寶茶(熱)

我一向很喜歡南非國寶茶的味道~

另一方面也兼具幫助腸胃、照顧皮膚、安定神經

各種對身體不錯的效用呢!!

這裡的還有加入乾柑橘增添風味  搭配甜點很適合

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北投老爺的餐點有了不同的創新

從大家熟知的buffet  變成了健康養生又美味的套餐

個人覺得一點也不失老爺酒店的水準與風範  反而更上一層樓

每道料理都吃到他們的用心   確實也讓我們吃的安心

當季的食材、陽明山無農藥的純淨蔬菜、營食師的把關、調味適中

吃完身體的確感覺沒有太大的負擔 

完全讓健康=美味了!!  

而他們的服務一向獲得好評   讓人覺得賓致如歸

這天中午來用餐許多是全家大小   特別都是帶著媽媽來用餐

大家都知道只要是在家會自己煮飯的媽媽對於料理的要求都很高

這裡我有信心可以讓Cindy挑剔的老媽都感到滿意~~

然後我有上網看看北投老爺的房型   好像很不錯ㄟ

等天氣冷一點再來北投老爺住看看^^

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