モーリヤ Mouriya 三宮店
地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9 第一岸ビル3F
TEL:078-321-1990
FAX:078-321-1995
網站：http://www.mouriya.co.jp/tw/sannomiya/index.html
(Menu、地圖清清楚楚 還可列印5%折扣券)
來到神戶豈能不吃神戶牛排!!! 對我們來說是夢寐以求的夢幻逸品啊!!
每每聽到吃過的朋友形容神戶牛排的入口即化的口感
搞得我連人都要融化了好嗎~~
Mouriya很有名 是老店 品質又高檔 也是大多數人的第一選擇
但他還並不是我心中的首選 (首選是這家PLAISIR)
PLAISIR 中午的套餐比Mouriya價格實惠
食材選用不輸Mouriya 餐後會附美味甜點
環境又很新穎 所以讓我很喜歡!!
但就在我出發一週前訂位時竟然完全客滿!!!!!!!
當場我的心都涼了~~提不起勁兒~~
不過好姐妹也很推薦Mouriya 那就選他囉!!
再怎麼說也是得獎無數、連志玲姐姐都推薦的名店啊!!
二樓跟三樓都是Mouriya餐廳
二樓是走更高級路線的ROYAL MORUIYA
三樓是三宮店 而本店也在不遠處
我們訂位時間是13:30 準時到達
搭電梯到了三樓 就看到店門口旁掛著各個獎牌
不止這些 還有些掛在店內 只能說是獲獎無數啊!!
在日本吃牛排大多都是用鐵板的方式料理!!
店內光線滿昏暗的 很有情調與氣氛 但看得出來就是比較傳統優雅的風格
我發現我們訂的13:30剛好是他們第二輪
我們早到許多客人還沒來
(這照片晃到我自己看都頭暈了....對不起啊!!)
筷子跟餐巾紙 都印製上了餐廳的名字
廚師的刀具 整個超乾淨到 ㄅ兒亮!! 鐵板也是~~
乾淨的像全新的一樣!!!
服務人員為我們送上了二份中午特價套餐的Menu
再三確認這二種都是神戶牛 而不僅是一般品質較好的精選牛
所以我們就各來一份囉!!
(愛的小提醒：不是在神戶吃到的牛排就全都是"神戶牛"哦!!)
這個是 肋眼150g(約5o.z)的套餐￥7,900/1人份
附湯品、沙拉、蔬菜、麵包或米飯、醬菜
因為已經是優惠價沒附飲料
這個是菲力110g(約4o.z)的套餐￥7,500/1人份
沒附飲料沒關係!! 我們自己加點~~￥367/1杯
這次很著魔 到哪裡都要點薑汁汽水!!
附的醬汁 是用來沾烤蔬菜用的
一個是日本醬油 另一個是芝麻醬
盤上的則是牛排的好朋友們
香煎蒜片、海鹽、黑胡椒、現磨哇沙比<=這個妙,意外的超對味!!
首先上來的是烤蔬菜們
有蓮藕、節瓜、青椒、黃椒、豆芽菜
蔬菜的品質也都超好的!!! 看那色澤就知道!!
濃湯
應該是馬鈴薯濃湯 喝得出來是馬鈴薯慢熬成泥狀了
非常的濃郁可口 真的超好喝的 一碗真讓人意猶未盡
鮮蔬和風沙拉
這盤沙拉所用的菜很多都是從沒見過的!!
尤其是最上面那個綠色看起來好像有點毛毛的生菜~~"冰花"
一吃入口中那水份瞬間在口中散開 超有水份!! 好好吃~令我好驚艷哦!
淋上的和風醬汁 酸酸的恰到好處!!
師傅已經開始煎蔬菜囉~~煎蔬菜需要一點時間
慢慢煎才能把蔬菜的鮮甜鎖住 吃起來才會多汁好吃!
師傅的動作都非常的優雅安靜 看他在做菜感覺是一種藝術 好舒服
他正在為我們的蔬菜調味 灑上一些鹽及現磨的黑胡椒
細心的照顧著我們的蔬菜~~
今天的重頭戲送上來了!!! 不知夢了多少回的~~神~~戶~~牛~~~
品質好到一看就知!! 放在木板上特別的有質感!!
師傅也很清楚咱們台灣人去吃一定是拍個不停~~所以讓我很盡情的拍照!!
後方一大片的是肋眼 很明顯的油花豐富 分佈的非常漂亮!!!
牛肉的顏色也是美到不行~~可以想見等會入口時的多汁~~
前方的是菲力 顏色較深很明顯的油花少
不帶筋 肉質軟嫩 小小一塊卻很厚實
師傅看我拍肉終於拍完 就很主動的要幫我們合照!!
人超好的~拍照技術也不錯!! XD
拍完照師傅開始為我們料理牛排 師傅問我們要幾分熟
這種好的牛排當然要~~5分熟囉!! 耶依~~
師傅先把肋眼的油脂切下來 不是不要哦!!
這麼貴的一客牛排 一定要發揮到淋漓盡至才行!!
切碎邊邊的油脂與碎肉 在旁香煎 等會有用途~~
二種肉我們各被分到五塊 這三塊是菲力
旁邊還襯著煎好的蔬菜!!
我有點無法打字然後一直吞口水了現在!! XXDDD
這菲力煎的四面都熟了 但裡頭卻是不帶血水的五分熟度
側面還看得到一點點透出的粉紅色~
其實很大一塊 我很貪心的沾了點海鹽一口吃了一塊!!
超軟嫩!!嫩!!嫩!!! 汁超多在口中爆開耶!! 超鮮美的!!
好難用文字表達!! 我辭窮了~~
就是超級好吃到說不出話來!! 感動的快要落淚的那種程度!!
接下來師傅送上來的是肋眼 肋眼油花多其實帶點筋
但這裡切的厚度比較薄 也都避開帶筋的部分了
五分的熟度 邊邊一樣透出微微又誘人的紅粉色
這肋眼有豐富又漂亮的油花 果然5分熟的熟度實在太棒了!!
第一次真正的體會到 什麼叫入口即化的牛排~~
吃進口中油脂的香氣立刻在口中漫延 肉質軟嫩又鮮美 太好吃了啦~~
這五塊肋眼我吃的很認真!! 從來沒吃的那麼小心翼翼過~~
我搭配海鹽吃為主 師傅建議我搭配點哇沙比試看看
好特別的感覺 哇沙比一點也不搶味反而更提升了牛肉的鮮美~~
帶著點嗆辣還真好吃!!
這讓我想到有時西式牛排會配的辣根醬 也是有異曲同工之妙~
前面被切下來那些肋眼牛排的油脂是要用來炒豆芽菜的哦!!
只灑了點鹽味道就一極棒~~
色澤好漂亮的豆芽菜!! 好清脆可口還吃得到肉香~~
漬物
應該是大根 不是很確定 脆脆的不會很鹹 單吃或配飯都很不錯!
附餐可選白飯或麵包
來到日本不吃白飯就太可惜了!!
日本的米飯真的都好好吃哦~~又Q又香的!!
另外還會附一杯熱抺茶!! 日本的抺茶也都是好好喝~~
非常享受的一餐!! 吃的好開心~~
我夾這塊的是菲力~~
小黑先生也是吃的超開心~~讚不絕口!!
他夾的是肋眼~~
這餐我們花了￥16134*95折=￥15327
非常的值得 很多人說吃不飽 其實不會哦!! 但吃不過癮倒是真的!!
不過這種意猶未盡的感覺 更能讓我們回味神戶牛排的美味與美好!!
跟我們用餐的三宮店就在同一條街上的本店
經過某間在排隊的神戶牛排店 聽說很便宜好像3千多日幣就吃得到!!
但我覺得...這種價位應該只是一般牛 不太可能吃到多厲害的神戶牛!!
不介意的捧油們倒是可以試試~~~
神戶有名的還有他的甜點店 這都在我們用餐的Mouriya三宮店同一條街上
ESPRIT DE FOUQUETS 是很有名的蛋糕店 以巧克力口味出名
在對面的這間甜點店以水果派有名
在路口鳴門鯛魚燒 聽說也很有名
以上幾家甜點店、鯛魚燒本來都計劃吃完神戶牛要去吃!
結果沒想到還挺飽的 就只能用照片帶過 ~
若大家有要前往 時間也充足的話 在神戶找個不錯的甜點店
坐下來喝個咖啡配個飲料 悠閒一下也是很不錯的哦!!
那我跟小黑先生呢....則是繼續趕行程去啦~~~GO!!!!
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