Cindy的彩色筆記本

表参道うかい亭

OMOTESANDO UKai-tei

高級鐵板料理

地址：東京都澀谷區神宮前5-10-1 表參道GYRE 5F

電話：03-5467-5252

営業時間：午餐　12：00 ～ 14：30 L.O.

　　　　　　　晚餐　17：30 ～ 23：00

　　　　　　　土・日・祝 11：30 ～ 23：00

網址：http://www.ukai.co.jp/english/omotesando/

網路訂位:http://www.ukai.co.jp/omotesando/reservation.html

 

你知道嗎?  全世界米其林餐廳最多的地方是哪裡??

不在法國、不在歐洲、不在香港、不在澳門    

而是在"東京"哦!

身為美食迷的我曾在2010年~2011年在香港摘下四顆星

香港摘星‧米其林二星L'ATELIER de Joёl Robuchon巧遇Robuchon大師本人!太幸運! 

香港飽嚐金牌燒鵝‧鏞記酒家‧米其林一星 

香港深水埗‧逛電器吃添好運點心‧米其林一星 

到了東京這個米其林餐廳最多最密集之地   不摘顆星回來我不甘願哪~

總是給人高級、時尚、品味印象的表參道  秋天真美~

    

今天的餐廳就在表參道HILL對面的這棟黑色的特色建築內

一樓是好大間的CHANEL   餐廳在5樓

  

電梯一出來就看到餐廳的門口了

我在出發前二週已經上網預訂位子

所以一到餐廳   確認名字後   服務人員立即幫我們帶位

  

整間餐廳走歐洲皇家貴族風格

服務人員親切的帶位  讓我不好意思走走停停  所以環境拍的不多

 

這裡就是用餐區了 

半圓弧的鐵板坐位區   有時上流時尚的氛圍

   

延著坐位後方是一整排的落地窗

中午時灑進的自然陽光  真是自在宜人的光線

晚餐時則可以欣賞到美麗的夜景

中午套餐有四種價位：￥7020、￥9720、￥12960、￥19440

(均需再加10%服務費、酒水費用另計)

於訂位時我有備註會過敏的食物    服務人員馬上就來跟我核對

然後要我先點餐   如果剛好套餐內有我不能吃的東西   他會協助我調整

(紅玫瑰好華艷)

我們點了二套￥9720的套餐    

服務人員很開心的跟我說   太好了   這裡面沒有我會過敏的食物!!

(餐巾也折得好平整  我覺得折好後應該有燙過)

  

師傅的工具   乾淨到發亮

連鐵板也乾淨到會發光了~

   

這裡服務方式是  每對客人有一位專屬的服務人員   

我們的服務人員是個很有紳士風範、親切又面帶笑容的日本帥哥

這裡的服務人員英文能力都很好   都會親切的與客人聊上幾句

他倒水時我拍了一張照把他嚇了一跳  

我趕緊禮貌性至歉並表示我在台灣有寫blog的習慣

希望可以在用餐期間拍照   他立即給了我熱情且善意的回應

送上了酒水單  想了想點了聖沛黎諾的氣泡礦泉水  1300日幣/1瓶

(總不好中午就開喝吧~下午還有行程呢~~哈哈)

送上法國麵包   抺著奶油吃  嚼著嚼還挺香的 

燻鱒魚佐魚卵、茗荷  

亮橘紅的鱒魚在透明的雕花的水晶玻璃盤襯托下好亮眼 

燻鱒魚第一次吃    煙燻味淡雅  

鱒魚比鮭魚多了份口感  少了腥味   美味程度更上一層樓

 

湯碗好別緻   呼應了當時的季節-秋天

  

秋天是栗子的季節   所以是栗子濃湯

這大概是我目前止喝過最好喝的栗子湯了

栗子味好濃郁  而且自然的甜味好強烈 

  

接下來是鮮魚料理

師傅將即將料理的食材  拿給我們看

有禮貌的先問過師傅可不可以拍他料理食物的樣子

服務我們的日本帥哥馬上用日文跟師傅說我有在寫blog  需要拍些照片

我們的師傅好靦腆  笑了笑後說沒問題  (耶依~)

  

襯魚的鐵板鮮菇、湯汁、醬汁等  全都是在鐵板上用小鍋完成

再一一組合在一起   實在很多的小細節

  

魚肉煎的皮脆肉嫩又多汁   最後淋上的是杏仁醬汁  再放上碎杏仁

沒想到鮮魚跟堅果是如此的合拍

底下的菇好鮮美   連湯都好喝   喝光光

今天的重頭戲

頂級黑毛和牛 "UKAI牛"  (二人份)

這牛肉太漂亮了  不論色澤、油花  都讓人驚嘆不已  

瞪大雙眼  希望趕快吃看看

 

師傅料理的速度不急不徐    手法輕巧細膩

料理時完全不會發出與鐵板碰撞的鏘鏘聲響

看著師傅料理實在是種享受

    

肉肉們~~~快來我的嘴巴裡吧!!

   

一人六塊是不是覺得好少啊!?

但這就是剛好可以吃到讓你意猶未盡的程度~

然後無限回味啦~~

 

五分熟的牛肉    粉紅色好迷人

感覺油脂跟肉汁快要爆出來了

嫩! 多汁! 鮮美!  肉香!

每一口都要慢慢吃~細細品味!!

用來搭配牛肉的黃芥末有點嗆辣   跟牛肉很搭

和風牛排醬酸酸的  我比較吃不習慣

但是沾海鹽吃原味還是最棒了!

看我們吃得差不多了   師傅開始為我們準備食事

  

鐵板蒜香飯 配味噌湯  

這就是上圖師傅現炒的哦!!  

吃起來就是特別香特別不一樣!   

我選擇了冷麵

  

醬汁的部分很清   依附在麵條上口味適當

麵條又細又Q  很有口感呢~

吃完後師傅用英文告訴我們今天的餐料都結束了   問我們是否滿意?

滿意!!  當然滿意~~實在是太好吃了!! 

吃飽後有專人領我們到另外一區去享用甜點

這條長廊上展示了非常多過去歐洲皇室貴族的香水瓶

每個都華麗又復古    我個人覺得這個很漂亮

 

用甜點的地方讓我更以為至身歐洲了

戶外坐位區    但這天天氣有點冷   陽光是騙人的~

還是坐在室內舒服點!

甜點上來後餐廳也送我一朵紅玫瑰  祝我們結婚週年愉快

 

請他們幫忙合照後    接著用他們的相機幫我們拍照  

離開前送給我們一張照片卡片  真是美好的紀念~

巨峰葡萄佐冰沙

巨峰葡萄是當季水果    若是跟我們一樣秋季前往

點這個準沒錯~他很清爽又不甜膩

葡萄好圓好大一顆   果肉結實非常甜  

跟台灣的口感味道完全不同  

冰沙也是很新鮮的葡萄味   

  

栗子季當然要點栗子蒙布朗

我們的甜點盤緣都SWEET的寫上了

Happy Wedding Anniversary

這真是我吃過最濃最香的栗子蒙布朗了

每一口都是濃郁的栗子香   口感細緻又綿密  好難忘的滋味

  

洋甘菊茶 (我續了一次)

現磨咖啡

旁邊的牛奶瓶好可愛~

很棒的餐後甜點時光

我們坐靠窗邊  更能享受多一份的自然光線

甜點吃完後就是我最~~~~期待的推車法式茶點

  

全都是手工的法式甜點   依自己的喜好選擇   若全都喜歡   全點也可以哦!

唉喲喂啊~~看得我心花怒放耶!!!   都看起來好好吃哦!!!!!!!!

(只能拿一次  所以真的想吃千萬不能太客氣)

馬卡龍、閃電泡芙、法式軟糖/棉花糖、巧克力、焦糖軟糖

每一樣通通都好好吃~~品質相當有水準!!

小黑先生比我勇敢    選的比我多      

我真是有點後悔到底在客氣什麼咧我!

   

うかい亭UKAI-TEI 附有米其林一星的評鑑

但無論在品質、服務上遠超過我在香港吃米其林二星的經驗  

那食物多美味應該不用再強調~

日本人的服務實在很強大   吃完飯後主動幫我們拿外套   替我們穿上

送我們到電梯口後還有一位美女服務員陪我們搭電梯到一樓    

接著再送我們到一樓門口   然後在門口玻璃窗內沒有離去

一直目送到我們遠離為止!

這樣以客為尊的服務深深讓我感動到難忘~

請容我自己頒給うかい亭UKAI-TEI三顆星 XDDD

(就是這位漂亮身材又超好的日本姐姐一路送我們下來)

 

餐廳送我的紅玫瑰我一直放在包包裡捨不得丟掉

帶著坐電車、去台場、汐留看光之溪谷

最後帶不回台灣了~只好拍張照片留個美好的回憶了!! ^^