之前吃了一次初魚鐵板燒   覺得真的太棒了!!

怎麼有那麼划算的鐵板燒啊~~

不僅環境有高級鐵板燒的氛圍

食材高級又新鮮  價格又很實在

台北大安【初魚鐵板燒‧泰順】CP值超高無菜單鐵板燒!!

所以這次換吃看看  初魚的日本料理

為了方便停車   我訂了晶華酒店裡的分店

門面富有日本高級料亭的風格

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初魚 鮨-晶華酒店  10席

營業時間:12:00 (餐期2小時)

                 17:30/19:40 (餐期2小時)

無菜單料理:1500元+10%/位

線上訂位:https://www.chu-yu.com.tw/

※訂位後需於3日內匯付全額餐費,始能保留位子

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今天是來過我的生日~~

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坐下後立馬送上熱毛巾跟熱茶

服務上完全的周到又有禮

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下次預約要指定師傅正前方的位子!!!

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首先  送上一碗熱呼呼的  蜆湯

裡面是大蒜跟蜆去熬煮的   

實在是鮮美無比

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入席後會來詢問是否需要佐餐酒

有各式啤酒、清酒、果實酒、紅白酒等

我們選了酒精濃度較低的果實酒

左邊是梅子酒   右邊是山葡萄酒

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在準備料理時   先送上開胃(打發時間)的柚子蘿蔔與小黃瓜

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本次的無菜單   前後加起來共有15道    

這就正式開始了~~~

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松葉蟹肉茶碗蒸

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熱呼呼的茶碗蒸又嫩又滑溜

適合細緻的慢慢的享用

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鹿兒島  白魽

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黑鮪魚刺身佐白松露鹽

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廣島牡蠣天婦羅

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好大顆好肥美的牡蠣  

外酥內嫩的實在鮮美無比  

因為太大   上桌前對半切好

方便之外  也可以享受二次的美味

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北海道干貝搭配烏魚子

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外面包著的是脆脆的海苔

師傅直接做好交到每個客人手人~直接享用

烏魚子像大海的濃縮滋味   與鮮甜的北海道干貝形成對比

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黑鮪魚中腹

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日本兵庫縣鯖魚

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海膽紹興甜蝦

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一開始就看到師傅把蝦子處理好  放在一個碗裡   不知在泡什麼?

原來是泡紹興酒!!!!  

再灑上紫蘇花  搭配上一些海膽

哇~~走一個花雕風    挺厲害的~

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日本青森白帶魚

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生食與熟食穿插安排的很好~ 

吃起來覺得胃跟心都很舒服!!

而第一次那麼輕鬆的吃白帶魚~不用搞刺~~哈哈!!

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白帶口的口感十分的細緻

入口即化

 

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欣賞著師傅的手藝    是等待時的樂趣

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北海道紫海膽

底下有醋飯及鮪魚泥

再大方的從整盒的海膽裡挖一大杓放上去

這貫應改名叫"逼死人不償命"

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比目魚旗邊肉  

果然還是要灸燒過  逼出油脂才美味

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烤白鰻

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這白鰻的皮讓我印象深刻   

魚皮十分的有厚實彈性    口感十足 

顯然比魚肉的部分還來得搶戲   

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中場  師傅拿出今日的加點好料  讓客人桌邊加點

熊本生蠔  一顆250元

兵庫縣A5和牛  一份50g 500元

我跟黑哥加點了一份和牛來享受一下~

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和牛的肉與油脂真的不同凡響的美好~

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吃到嘴裡就是爆汁   

配上烤蒜片或哇沙比都是無敵美味

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最後的重頭戲要來了~~

師傅貼心的拿來讓大家先拍照

今天的是澳洲龍蝦  

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接著師傅就開始幫大家料理

當然連蝦頭裡的蝦膏也不會放過

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澳洲龍蝦佐蘋果醋凍

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二塊厚厚的龍蝦肉  真的好實在

蘋果醋凍清爽~

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吃到這真的好飽    所以也真的是接近尾聲了

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最後來上一碗熱呼呼的鮮菇味噌湯

哇~~這真的是太療癒了~~

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餐後的甜點是栗子蒙布朗   佐甜點的是熱抺茶

本餐加上點了酒與和牛   

最後結帳金額大約4500元左右

扣掉之前先匯付的金額後  差額可以刷卡或付現

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晶華裡有二區包廂     都是板前的座位

大約都可坐上8個人

算是精緻  安靜  又單純的用餐環境

以這樣的價格吃到那麼多好料   實的很物有所值

完全符合 "初魚"系列餐廳的  原則與衷旨

在這裡慶祝生日   氣氛很是不錯!!

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吃飽後在麗晶精品逛來逛去消化一下

我們還在電梯前玩了起來~~

這鏡子好像會讓人變瘦XDDD

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離開前去LADY M 外帶了我的生日蛋糕~

真的是幸福滿分~~

在這裡用餐1舉數得~~

有美食、有甜點、有免費停車(這很重要~~)

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