台灣入選2020亞洲50大酒吧  總共有5間

之前去過2019年NO.4的 INDULGE Bistro

台北東區【INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館】世界/亞洲50大酒吧第2名!! 台灣之光!!

吧沐的自創調酒以「東西對應」為核心概念

融入許多台灣在地的食材、香料   

讓人眼睛為之一亮   引人入勝

※飲酒過量有礙身體健康    

※喝酒不開車   開車不喝酒

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Bar Mood Taipei  吧沐

地址:台北市敦化南路一段160巷53號

電話:0905-773-621

營業時間:18:00-01:00 (週五、六 ~02:00)

臉書:https://www.facebook.com/barmoodtaipei/

↑可查看最新MENU

 

他沒有招牌哦~~~一個不小心就會錯過!!

相當低調的店面~

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經過門口時完全看不到這裡哦!!

有一門之隔  推開後  完全是另一個空間   非常的隱密 

晚上8點後   燈光會調暗   音樂也會調大

整個熱鬧的不得了~~

 

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調酒用的素材整理乾淨的擺放

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沙發區

 

 

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特色調酒每頁都有詳細的介紹

每次點酒都很麻煩的是一堆英文酒單

這裡中文英文都有   十分的親切

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POTENT-POTION FRUIT  至秦果  Hazelnut  500元

榛果奶油水洗慕赫威士忌12年/黑可可香甜酒/甜菜根末/焦糖海鹽糖漿/安格仕味苦精/檸檬酸/鮮奶油

用棒果萃取油後加入有達夫鎮野獸之稱的慕赫威士忌

堅果的風味將威士忌提升到另一個層次

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煙勳灸烤花枝    270元

烤到7分熟的花枝   QQ嫩嫩

灸烤的香味明顯的跳躍在口中

新鮮海味   根本無需多做調味就很好吃

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SPICE RAFT  香料之筏 Pepper   450元

唐胡立歐龍舌蘭/自製胡椒&斑蘭葉糖漿/新鮮萊姆汁/芳香萬壽菊

竹筒盛裝的小筏是吧沐老闆 Nick 在 World Class 比賽中推出的創意雞尾酒

是他的代表性作品之一  初次造訪的我是絕對要試試

特別的是尾韻由胡椒帶出來的辛辣的味道   真的是很絕妙

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沐雞翅      300元

全都是中翅的部分   一分為二

裹粉炸的香酥可口  吃起來十分方便  

連手都不必用上~

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TEMPTRES  媚惑  Chikpea  400元

季之美琴酒/梨子利口酒/柳橙苦精/檸檬酸/鷹嘴豆汁/甜菜根末   

酷吧~~鷹嘴豆也能調酒~但其實喝不太出來豆豆的味道

杯緣擺上了天使花做裝飾    真是美與夢幻的組合

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鮮蒜脆薯   250元

+酸奶松露醬  +50元

朋友聚餐好像不能沒有脆薯

松露醬必點   沾什麼都好吃~

 

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ENVY ME 妒忌 Edamame   450元

坦奎瑞十號琴酒/娜荔普安柏苦艾酒/自製茉莉糖漿/自製毛豆糖漿/新鮮萊姆汁

這款也是老闆Nick的參賽的作品   所以也毫不猶豫的點了他

以台灣代表"毛豆"與上一款來自西方的"鷹嘴豆"成了一個對比

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古巴豬肉三明治   200元

帕里尼麵包夾入醃過的豬肉片、酸黃瓜、火腿、起士 

不是用烤的    還是經過輕微的油炸   麵包外皮輕脆美味

比我們想像的還要更美味~

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SEASON  OF FLOWER 季之花 Elderflower   400元

季之美琴酒/接骨木花利口酒/麝香葡萄利口酒/自製茉莉綠茶糖漿/新鮮檸檬汁

店裡TOP 1的調酒

因為他順口好喝   酸甜適中   最為女孩子青睞

茶香、花香、果香一次通通包了~

 

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鹹酥軟殼蟹義大利麵     320元

青醬義大利麵   濃郁美味   醬汁收的恰到好處

當然最吸精的是那整隻   炸得好漂亮的軟殼蟹

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CALL OF GABRIEL 加百列的呼喚 Butter  400元

水洗奶油高登琴酒/金萱茶冷萃高登琴酒/水洗貝禮詩奶酒&鮮奶油/新鮮檸檬汁/新鮮萊姆汁/自製糖漿

這款調酒很妙   明明有用貝禮詩奶酒   但卻是透明無暇的

主要就是使用了水洗奶油的手法

水洗奶油手法:

先將奶油與琴酒融合,待奶油脂肪與酒精分離後,將酒冷凍凝固油脂,再將上層油脂取出

剩餘的酒不僅帶有濃郁奶香味,更富有醇厚質感

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FRUIT OF EL DORADO 黃金果 Cacao   500元

水洗培根與美式燒烤醬布雷特波本/泰斯卡10年威士忌/自製甘納許糖漿/鮮奶油/麥芽牛奶/巧克力苦精/新鮮檸檬汁

若是想來杯濃厚的大人味   那選這款波本準是沒錯

巧克力的苦甜香氣帶著培根的燻香  別有一番成熟大人的氣息

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這杯大概是8杯裡最酒精濃度最高的吧?!

至少口感喝起來是~~

但也有可能是一路喝下來混了不少酒

大概都開始"開心"了起來~一點小事都可以笑到停不下來XD

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泰cho海鮮燉飯    320元

泰式蝦高湯做的燉飯   吃起來不算太有感覺

濃郁度、鮮美度稍差   泰式風味也不濃厚

跟前幾道菜比起來偏弱的一道

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Mood Tiki 回憶中的沐  450元

蘭姆酒/自製香料糖漿/鹽清楊桃汁/蘋果汁/新鮮檸檬汁

全部酒單裡裝飾的最浮誇的一款調酒

看到別人點的有一把大傘   於是我們點了

結果沒想到裝飾傘只有一把XD  所以我們只有這樣   但也是漂亮了啦~~

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喝起來真的就是楊桃汁啊~~好好喝   瞬間忘了它是酒XDD

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整場我們拍了不少合照

但我最喜歡這張三個人都快茫的時候拍的

好像特別美?? 呵呵

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吧沐的調酒  有自己的風格與特色

來這裡好像沒喝2杯   會覺得可惜

這大概也就是他餐點價格訂的並不高的原因

讓大家多留點"扣達"來喝酒~~

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當天晚上遇到宜蘭近海規模6.8地震

台北4級   搖很久很大   大家都心有餘悸

店家貼心跟每桌客人關心問候   再送上一人一杯shot給大家壓壓驚

是啊~~真是難忘的一晚!!  

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吧沐入選亞洲TOP50的酒吧  不是沒有道理

他的料理好吃又價格實在  環境舒適  服務人員快速有效率

豐富又有特色的酒單  絕對是他們的強項無疑!!  

因著疫情今年是我們第一次的相聚

珍惜台灣這塊土地帶給我們的安心日子!!!

※飲酒過量有礙身體健康    

※喝酒不開車   開車不喝酒

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