位於君悅酒店的2樓  赫赫有名的雲錦中餐廳

以集結大中華海陸珍饕與經典佳餚呈現四川、江浙、上海、北京與台灣等地道美味

菜單豐富的讓我這種有選擇障礙的人實在很難選擇

此時不訪可以問問服務人員的建議~

而五星級的中餐廳水準實在令人滿意

不論料理的口味  食材本身  都讓人頻頻點頭  大豎姆指

441614.jpg

雲錦中餐廳 台北君悅酒店

地址: 11051台北市信義區松壽路2號2樓

電話: 02-2720-1230

飯店網站/MENU:https://is.gd/3WbQ1k

官網線上訂位:https://reurl.cc/W4xxOx

EZTABLE線上訂位:https://is.gd/Bg8Gkt

餐廳的門面以大量的透明及透光玻璃做為計設

亮晶晶的感覺很華麗

DSC08292.JPG

餐廳門口的接待中心

DSC08386.JPG

餐廳內一隅

DSC08383.JPG

再往裡走才真的進入餐廳的用餐區域  

低調的奢華之中帶著典雅的大中華華麗風格

因為客人眾多 就不多拍環境細節了 以免打擾其它用餐客人

DSC08382.JPG

我們的靠窗座位區 宛如一個小小的私人空間  

很安靜舒適 不受打擾

DSC08295.JPG

紫色的皮質MENU有一種高貴的氣息  

DSC08296.JPG

蓮花茶    100元/每人

眾多茶品中  蓮花茶常是我的首選

蓮花 舒心寧神、溫補氣血  對女性來說也是養顏聖品

加上他香味馥裕且清香  不含咖啡因  什麼時候喝都適合

DSC08298.JPG

茶壺裡有整朵的蓮花

DSC08301.JPG

開胃小菜   桂花蓮藕

DSC08311.JPG

開胃小菜   紅油干絲

DSC08312.JPG

蘋果烏魚子   520元

取自於台灣沿海新鮮烏魚的魚子所製成

烏魚子切的每一片都有恰好的厚度  

搭配上甜美爽脆的蘋果及嗆辣的蒜 

每一口都很有過年的味道

DSC08308.JPG

烏魚子帶一點黏牙的口感  

讓這濃韻風味一下充滿在整個口腔

DSC08302.JPG

處理手法恰到好處 

才能保持烏魚子的風味與濕潤的口感  

搭上蘋果及蒜  真是奢侈的美味

DSC08314.JPG

李庄白肉    340元

以川燙過的整片豬五花  捲入稍微燙一下的小黃瓜

再淋上師傅獨家調製的辣醬

一下子又進入川菜的世界  

DSC08304.JPG

小黃瓜為了顧及有些人不愛生食  所以微微川燙過

但很厲害的是依舊是滿滿的爽脆口感

DSC08305.JPG

這辣醬辣度微微  但香料氣息濃厚  

搭上這油脂豐富口感軟嫩的五花肉實在絕配

DSC08315.JPG

女兒紅淋雞汁鮮魚   1250元

以瓷盤上桌  華麗十足

底下仍在繼續加熱

滿滿的雞湯做襯底   

我跟黑哥都忍不住的盛了一碗來喝~好鮮美

隨在一旁一小杯的就是女兒紅  也就是俗稱的紹興酒

DSC08323.JPG

使用整尾山泉鱸魚   肉質Q彈緊實無比   

中間的魚骨已全都去除   讓我格外驚艷

果然是飯店的水準   讓客人享用起來完全不麻煩 

還能保留完整的魚肉  非常厲害

DSC08324.JPG

DSC08326.JPG

服務人員建議我們先吃看看原味

441623.jpg

翻開魚肉內側

一定要讓大家看看這膠原蛋白有多誇張

整個魚腹的部分都是這樣程度的膠質!!

DSC08347.JPG

之後再淋上紹興酒做提味  帶著酒香混著雞汁佐著鮮美的魚肉

又更上了一個層次  非常有中國江南的風情~

441614.jpg

蘆筍百合干貝酥  600元

有如綠寶石一般的綠蘆筍與新鮮的百合

配色上就已顯著尊貴 再佐上炸得金黃的干貝酥

實在是高雅之選

DSC08318.JPG

蘆筍爽脆可口百合清甜  

DSC08330.JPG

樹子燉雞湯    250元/位

這碗熱到金黃色的雞湯

感覺喝下去很補啊~

每一口都有滿有膠質  嘴唇會有點黏黏的

裡面有一塊雞塊肉(去骨)、娃娃菜、山藥

DSC08332.JPG

樹子真是厲害的調味料

拿去熬湯   湯立即變得更加的鮮美好喝

DSC08341.JPG

蘿蔔絲干貝煎餅   240元/二個

後面開始上主食了~

二個現煎好的蘿蔔絲餅飽滿上桌

外皮吃起來脆脆又有點麵皮的彈性  

DSC08336.JPG

裡面是滿滿的蘿蔔絲  

使用了胡椒與干貝提味

微辣微辣的很引人食欲

這一個吃下去很有飽足的感覺  

DSC08344.JPG

芹香鱈魚水餃   400元/8顆

這是雲錦中餐廳的招牌必點!!

水餃、元寶    東北人家過年必吃的主食

現已成為我們家家戶戶方便、即食的美味

DSC08348.JPG

而雲錦的芹香鱈魚水餃1顆=手工餃2顆=冷凍水餃3顆

除了大顆皮Q是重點以外  鱈魚水餃曾幾何時吃過??

魚肉又易出水製作實在不容易~

我吃過黃魚水餃  但鱈魚餃這是我的第一次

DSC08350.JPG

附上的辣椒水餃醬更是美味升級的重點

不辣  而是麻油香很強烈

DSC08352.JPG

441642.jpg

水餃內餡是飽滿的鱈魚跟芹菜  咬起來會有恰恰的聲音

雖然是魚肉水餃  卻沒有我很害怕的薑味  很加分

鱈魚的鮮美完全被芹菜給引了出來~真是難得一見的美味水餃!!!

DSC08361.JPG

無論是什麼類型的料理

甜點總是讓人心花怒放

441616.jpg

木瓜牛奶、杏仁汁豆腐

DSC08364.JPG

杏仁汁豆腐    180元/位

整碗的杏仁汁  中間有一個圓圓的杏仁豆腐

ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ  讓人覺得好療癒

裡面還有許多燉到好綿密的花生 

讓口味與口感都不單調

DSC08366.JPG

這裡的杏仁味真的很高雅~

奶味跟粉味都不是很重的那種

反而真的是杏仁的那種最純的香味

杏仁豆腐本身好滑溜~好細嫩

難以形容的好吃

441631.jpg

木瓜牛奶   240元/個

第一次~~木瓜牛奶不是用喝的!!

這道甜點太有趣了~~

上桌後我真的直拍手~

我一直以為是杯飲品~~

DSC08368.JPG

上面是奶酪  底下就是紅肉木瓜本人

一次甜點跟水果都滿足了~

DSC08373.JPG

奶酪本身是清爽的口味與口感

做為餐點最後的Ending非常合適

DSC08376.JPG

來到君悅總是忍不住要跟大廳中庭的噴水池來一張~

雲錦中餐廳給我的感覺是用料非常好  而且很實在

真的是大飯店裡的水準  

口味上都不會太重  滿足現代人喜歡清爽的味覺

用餐期間看到許多跟我們一樣2個人去用餐的

當然4個以上的比例還是比較高一些

環境優雅而且全都舖有地毯  吸音力都滿好的

每一桌客人之間的聊天的聲音都不會互相干擾 

桌距也都有一定的距離   也是我很喜歡的一點!!

440865.jpg

君悅飯店餐廳制霸:

寶艾西餐廳

雲錦中餐廳

茶苑下午茶

ZigaZaga

彩日本料理

arrow
arrow

    Cindy 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()