●下町天丼秋光-台灣

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號

台北捷運:藍線-忠孝敦化站

Tel:02-8771-3311

FB粉頁:https://www.facebook.com/akimitsu.taiwan/

※現場排隊或網路訂位

EZTABLE網路訂位:https://tw.eztable.com/restaurant/12869 

 

●淺草總本店

地址:111-0032東京都台東區淺草1-26-5 ROX‧3G

Tel:03-6231-7444

 

台灣能吃到的日本美食真的越來越多了!!!!

這次登台的是  有著明治時代百年傳統

又履履獲得日本金賞天丼名店  下町天丼秋光

還沒機會去淺草一嚐的朋友們有福了  現在台灣先吃到了!!

7/1正式開幕!!! 全天候營業~ 

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在東區ZARA後方的巷弄裡

有一間非常有味道的日本建築

煞時以為自己是在日本?  

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台北人真的滿幸福的   現在好多日本名店都來台設點

真的有種進到日本的天丼料理店用餐的氛圍了  

打上的黃色燈光更顯日式的古味

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明治二十二年開業至今已127年的天丼名店『土手伊勢屋』

五代目谷原秋光(Akimitsu Tanihara)先生

承襲著祖先的留下來的手藝及祖傳的秘方

經過改良創立了新的天丼品牌『下町天丼秋光』

而五代目也就是第五代傳人的意思~

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開幕前期  谷原秋光先生親自來台灣堅督與指導

本人親切又和善   難怪料理出來的食物如此美味!!

此時真的很懊腦自己不會說日文 

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這麼有味道的建築現身於台北東區

全都是由來自日本的設計師近藤大輔(Daisuke Kondo)先生操刀

一整個就是設計師的藝術氣息!! 好有型啊~

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能夠親手接下二位職人的名片真是榮幸

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有別於像金子半之助的美食街的經營方式    

下町天丼秋光希望能夠給大家更棒的環境及職人料理

所以砸下重本在東區開了二層樓的店面 

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戴黑色頭巾那位是谷原秋光先生特別帶來台灣

長期駐點的日本師傅

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吧台坐位

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2人及4人桌位

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二樓有包廂   不過因為當天有活動無法上去拍攝

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新開來台的餐廳大家一定很好奇MENU有什麼可以點吧!!

有10種天丼、9種天麸羅  

另外還有湯品、飯、一品料理

以及多種日本進口的飲料及調酒可以選擇

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天丼

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天麸羅

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湯、飯、一品料理

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飲品、酒類

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木質的餐具都刻上了"秋光"

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等餐時可以吃吃小菜~

辣雪理紅、醃高麗菜

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吃炸物就想來個一杯

左:寶酒造 荔枝沙瓦   120元 

酒精濃度低   荔枝清香甜甜的  男女都適合

右:電氣布朗Highball   180元 

白蘭地、清酒、蘇打水、檸檬片    酒精濃度較高   是大人的味道

日本早期傳承下來的調酒喝法   一直到現在還是日本人很愛的選擇之一!

※飲酒請勿過量   有害身體健康   ※喝酒不開車  開車不喝酒

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魚糕片   180元

後方的是黑豆熱茶~會一直來添加哦!

而魚糕片就是魚板

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這裡的魚板吃起來有淡淡的鮮魚香味~

口感是脆脆的  夾一小口現磨哇沙比沾點醬油

原來這才是真正日本魚板的滋味啊~~今天才知道!!

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生魚片   320元

完全是日本料理專門店的擺盤跟品質

現切現上  這些生魚片色澤光亮飽滿

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共有四種魚  以當季鮮魚為主  

鮪魚有微微單面淺炙  花枝口感細緻Q滑   比目魚QQ的好彈牙

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湯品有二種選擇:味噌湯、蛤蜊清湯  皆為40元

味噌湯偏鹹的道地日本味  裡頭有很多小塊的嫩豆腐

蛤蜊清湯蛤蜊飽滿  加入柚子皮增添香氣   

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五代目天丼   550元

集合當季食材的究極天丼!!!

穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子

雖然有十種天丼可以選擇

但我眼中只有這一個選擇啊~~ 

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不用人工的定溫鍋  而是靠經驗值掌控油溫炸出來的天麸羅

金黃色的魅力真是迷人~

吃起來幾乎沒有油膩感   酥脆可口~

整碗吃完都不覺得膩口

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白飯特別挑選三形縣得過20次白米特A賞的HAENTKI米

吃起來更香更Q   最後淋上結合祖傳及改良後的醬汁

就是一碗美味又豐盛的天丼了!!!

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五代目天麸羅   550元

如果不想吃太多飯   也可以單點天麸羅

或是人多時也可以單點做分享!!

用餐的搭配上十分的靈活有彈性

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穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子

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天麸羅沾醬放入白蘿蔔泥跟薑末

是清爽的甘口滋味~

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招牌穴子   也就是大家常說的星饅

築地市場的新鮮漁獲再空運到台灣

非常大一尾  快跟筷子一樣長了~

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打結的那個猜猜看是什麼??

是穴子骨   吃了肉~連骨都不放過XDDDD

炸的好香好酥脆   完全像在吃餅乾一樣了~

讓我好驚艷~我第一次這麼吃!!

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炸粉下的穴子白晰透亮~還帶有魚汁

口感細膩  完全沒有任何一絲的腥味~

不愧為招牌~~

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炸牡蠣   

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大顆又肥美~~飽滿!!

跟心中想的那個味道完全不一樣

還要更鮮更甜更好吃啊!!!

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炸蝦

一口咬下就知道是新鮮的蝦子   是綿細的口感   

而且還有蝦的甜跟海的味道~真好吃!!

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炸白身魚

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白身魚也是整尾的~~

本以為是薄薄口感~

沒想到魚肉好厚實呢~肉質很有彈性!!  

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炸明太子

本來看炸的一球粉紅色是什麼啊?!

播開一看...原來是魚卵

一吃進嘴裡才知道是明太子    鹹鹹的很下飯哦!!

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秋光天茶    200元

如果單點天麩羅之外還是想吃點飯

我會建議點上一碗料好多多的茶泡飯~

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上頭有一塊跟碗面一樣大的炸什錦天麩羅

然後把海苔跟哇沙比跟底下的茶泡飯拌一拌~~

就可以吃了喲~~  

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白飯吸附了滿滿的醬油茶湯  麵麩與白飯溫暖的結合

一口口都是美味無敵!!

而炸什錦裡是滿滿的干貝(真的超多~)、蝦子跟吻仔魚!!

哇~這一碗真的有深深的收買了我的心哪~~

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來台展店第一天就開出紅盤的下町天丼秋光   其實並不意外

料好實在~~天丼的醬油真不愧是祖傳的秘方~~

與食材、米飯的結合真的是恰到好處~

麵麩薄透~不油膩又酥脆~冷了也一樣不油~

海鮮食材盡是新鮮美味~~

穴子、白米許多的食材都是日本空運來台!!

在淺草本店一碗2500日幣折合台幣750元的五代目天丼  

來台反而只要550元就可以吃得到!!!  真的好大心~~

除了天丼還有一些好下酒的一品料理~

吃天丼也可以慢慢吃  有好的環境好的料理搭配著!

可以來嚐鮮~~也可以與朋友選擇於此同樂歡聚!!   

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