Cindy的彩色筆記本

北海道  一幻拉麵

地址：台北市信義區松壽路30號 

（Neo 19  1樓，不用入內，在面對建築左外側)

電話： 02-2723-5578

臉書：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/

在台北現在拉麵戰打的兇

除了口味要好之外　也要有特色才能留得住人潮

這一碗來自北海道札榥的一幻拉麵

特點在他濃濃的蝦味湯頭!!

某個週五下班後   到信義區覓食  

走過一幻  在店外就可以聞到濃濃的蝦香味  

後來再看別家餐廳心中都還是一幻

雖然要排隊   但吃拉麵能吃多久?!  

流動率很高~~排一下就到!!

店內都是內  只好拍拍牆壁XD

點餐的法式是

1.先選湯頭：你看是喜歡怎麼樣濃、鹹、油度的豚骨湯頭或是習慣台灣味也沒問題  

2.再選口味：加入用鮮蝦頭熬出的蝦湯蝦油  有分味噌、鹽味、醬油口味

統一價  250元   加麵另加30元

麵條統一為粗麵   如果要細麵可於點餐時告知  

怕只吃麵不過癮還有米飯類、副菜、飲品可以選擇

桌上簡單的七味粉跟楜椒粉

另有冰水伺候

一幻堅持每一碗麵都是現點現煮   

店家也強調他們的每一碗拉麵  

都是先爆香薑、蒜末，加入豬背油、蝦油後再將客人所點的「口味」來調味

最後再與甜蝦頭高湯同煮

所以需要小小等一下   可以去上個洗手間什麼的都來得及!!

原味豚骨+鮮蝦鹽味 

我們都愛細麵    所以特別告知要細麵且偏硬

因為是鹽味又是原味豚骨  

看起來比清澈些  口味上不會過鹹卻也不減湯頭的濃郁~

蝦頭味真的好濃好濃~好鮮哦!!

我覺得喜歡薄口味的人可以選這組合

適量豚骨+鮮蝦醫油

另一碗我選了適量豚骨  會比原味的來的厚重些

醬油口味上會比較厚些   帶點醬油的甘味

看湯的透光度  跟上一碗就有差 

我個人是偏愛日本濃濃湯頭   所以我愛這一碗

每一口都是濃濃的蝦頭湯香氣

湯真的好好喝哦~~

細麵偏硬  口感我好愛

叉燒薄嫩柔軟   好香好好吃

糖心蛋也好好吃~~

要不是已飽~我還想再點半顆!!

原本我對這家拉麵有點不以為意

直到我吃過以後....覺得自己實在是太失敬了!!

豚骨湯的濃加入蝦油蝦湯 怎麼那麼合拍  好好吃

有一種海陸一家親的感覺~

排我後面的女生點了最濃的"濃厚豚骨"

我下次也想點來吃看看~~不過湯我可能就會變的不敢喝了耶!!

(再考慮一下好了XDDDDDD)