寒煙翠 (雲品飯店2F)
雲品飯店的2樓一出電梯左手邊是丹彤提供異國料理buffet
右手邊就是提供創意浙江菜的寒煙翠中式餐廳
透明的開放式廚房成了現代餐飲界必備的趨勢
這回的一泊二食專案 晚餐我選了有別以往的buffet 來吃吃精緻的中式套餐
今日的套餐內容就放在桌上
開胃醋
是師傅自己釀製的梅子醋
另外是來日月潭必喝的魚池紅茶
雲品風味三賞
搞得很像法式料理的創意擺盤~~哈哈!
紫蘇梅魚
用紫蘇梅汁入味帶一點酸甜的味道~~十分開胃
紅茶三菇
淡淡紅茶清爽的口味 加上菇本身的鮮味 GOOD!!
金蛋乳酪
這道絕對是功夫菜了!! 可能是乳酪的關係整體來說有點甜...會有點像在吃甜點....哈哈
綠竹筍烤台灣鮑
台灣鮑...我想應該是九孔那一類的吧?!
總之超鮮美好吃的~~海味+山味(綠竹筍) 融合在一起的美妙滋味
春筍花菇南瓜雪蛤盅
好高檔的食材啊~~~而且那個南瓜盅也太可愛了~~~
我喝了一口 真的~~美味啊!!!!! 好鮮哦~~~雪蛤入口即化
南瓜翡翠海鮮湯
我個人體質關係不能吃得太補...所以特別商請主廚幫我換了這一盅
裡面有很多新鮮的海鮮料 味道極為鮮美
蔥燒鯽魚
在進餐廳時看到樓台裡有單點的江浙小菜 而蔥燒鯽魚一直是我的最愛
本來只想點一尾但餐廳協理大方的多招待了一尾
味道不錯 魚肉美味又多汁 不過可以再炸的過一點 會更加美味!!
涼拌海哲皮
餐廳的協理再次特別招待 真是熱情又好客啊!!
紫蘇梅醬佐鮮魚
這尾季節魚是伍魚~~從頭至尾炸的酥脆~~~
沒有誇張 整尾魚都被我吃下肚了~~~
雖然炸的那麼酥卻不會很油膩 魚肉也沒因此而乾柴~~師傅功夫還不賴!!
南投炸三寶
很有趣~~使用了冰淇淋的甜桶做為裝盤
三寶:百花梅、水筍、菇
雪菜筍絲細麵
這碗麵上來我有嚇一跳 因為他使用了一個超~~~~~~~~~大的碗
還好打開蓋子 並不多 不然我怎麼吃得下啊~~但那碗實在大的嚇人了!! 哈哈~~
麵很清爽 不過總覺得少了點鮮味~~~
映蔥油餅
這餅上來時我很開心...因為我很愛吃蔥油餅
不過...可惜的是....餅有點涼掉了...麵皮有點乾了...
餐後水果
雖然只有一點點 但非常足以為這一餐畫下了完美的句點了!!
我好飽啊~~怕晚上餓到先前還去7-11買了一堆零食...晚上一口也吃不下了~~哈哈
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- Jul 08 Fri 2011 15:36
日月潭雲品飯店‧創意中菜寒煙翠
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