L'ATELIER de Joёl Robuchon
地址:中環置地廣場4F
餐廳網站:http://www.robuchon.hk/ (建議先線上訂位哦!!)
本次摘星星之旅最大的收獲就是跟熱情的Robuchon本人合照~留下值得紀念的一刻!!
那麼愛美食的我 竟然到現在還沒吃過一次正統的法國菜
但我確是非常的嚮往能吃到一次令人印象深刻的美味法式料理
去年L'ATELIER de Joёl Robuchon也在台北BELLAVITA開設台灣分店
只是還尚未被米其林評鑑任何的星等
不過既然是Joёl Robuchon大師的餐廳 基本上也是有2星的水準啦!!
而我最想造訪的就是披著25顆星星光環Joёl Robuchon所開
位於香港的L'ATELIER 被米其林評為二星的餐廳
這次來香港說什麼都一定要來品嚐一下 而我也花了好多時間才說服黑先生
因為黑先生總覺得法國菜 份量少少吃不飽 不過本次確也顛覆了他對法國菜的刻板印象
餐廳位於香港中環置地廣場的4F 入口處不算太難找~~
想摘星星荷包又沒那麼飽的時候 這裡的中餐Menu就非常的Sweet
中午套餐HKD390元就吃得到 非常可口的價位 當然啦還得加收高級進口礦泉水費及10%服務費
不過你會覺得給得很值得 他們的服務確實一流!!
中午的HKD390元套餐是坐在吧台享用
另外餐應另一邊坐位區LE JARDIN 中餐的價位就從HKD560元開始起跳了
坐在吧台享面對著完全開放式的廚房 竟然完全沒有一點的油煙味
看著幾個法藉大師們堅督著每一道菜 也是享用美食外的另一種享受
迷你版的法國麵包
小歸小哦~但每個細節確一點也不馬虎
美味的法國麵包當然要配上頂級的法國牛油 Bravo!!!!
已經被我吃了一角的棍子麵包~~酥脆可口不咬嘴 每個都好好吃~~~
吃完後他們會馬上再補上滿滿一藍熱騰騰的麵包 無限讓你吃個過癮
今日的冷盤開胃菜 LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES
透明的是蕃茄湯果凍每一口都是濃濃的蕃茄味 小小一口確在口中無限漫延
此時我可以體會何謂分子料理了!
小蕃茄上的則是黑松露及mozzarella cheese
前菜有四種選擇我們各選了二種不一樣的
LE FOIE GRAS D'OIE
煙燻的鵝肝配上焦糖鰻魚 感覺衝突確又如此美味的組合 每一口都令人難忘
另外還附上烤得酥脆的麵包 寫到這我又忍不住吞口水了.....
LE KING CRABE
阿拉斯加帝王蟹+mozzarella cheese+酪梨沙拉
又是個附有多層次口味及口感的組合
帝王蟹肉新鮮沒話說 沙拉底下四大塊的mozzarella 乾酪 真的好好吃 吃得我好過癮啊!!
接下來就要進入主菜的部分啦
LE RISO AL SALTD
塔雷吉歐乳酪香脆飯佐伊比利辣火腿
這還真是第一次吃到 很特別 很好吃 伊比利辣火腿令人驚艷 我好喜歡~~
L'AGENAU
萵苣蕃茄小羊肉
羊肉大概是3分熟 肉質軟嫩多吃不帶腥羶味 功力一流 實在好吃!!!
另外還附上奶油洋芋泥 好好吃~~~好濃郁的奶油香及洋芋泥很扎實的口感
絕對跟外面一般吃到的洋芋泥口感差很多!! 難以形容啊~~~
甜點
L'MANDE
杏仁奶油巧克力冰淇淋
只能說超好吃的~~冰淇淋的口感質緻且滑順在口中香氣四溢
連巧克力都不馬虎 上面還印滿了L'ATELIER 真讓人捨不得吃它呢!
我選了不在Menu上的 舒芙蕾 所以這得再加HKD80元 Upgrate
棉密的口感吃下去真的太幸福了 搭配的是栗子冰淇淋 冰淇淋底下還有莓果及黑巧克力襯底
由此可以發現連一點點小細節都不馬虎 都可以替顧客帶來不同的驚喜!!
這冰淇淋看了我又一直流口水啦~~~~~
剛做好熱熱的舒芙蕾
最後的飲料可以選擇茶或咖啡
我們都選了咖啡 加入奶水不加糖 整杯咖啡就很好喝了 有咖啡做Ending真的好滿足啊~~~
但其實還沒結束
最後會送上馬卡龍讓這一餐劃下完美的句點!
馬卡龍分別是抺茶及玫瑰口味的 吃起來跟我在台北吃的有點不太一樣
怎麼感覺這裡的比較好吃啊?!
那2顆水果軟糖 入口即化 非常的好吃!
另外的金色巧克力脆米 也是讓人一顆接一顆 一下就吃完了!!
就在享用咖啡及馬卡龍的同時 我發現Joёl Robuchon大師竟然出現在餐廳內了
他到廚房來巡視 瞭解今日出菜的品質 跟廚房的狀況
我馬上就像他的Fan一樣拿著相機猛拍 我真的是太太太興奮了
可能他的餐廳經理發現我是Joёl Robuchon大師的Fan
所以非常Nice的又送了我們一盤最後的馬卡龍小點心 真是受寵若驚 太開心了!!
最後Joёl Robuchon大師竟然出來跟另一個男生合照了!! 這這....我也要~~~~~~~
等他們一照完 我馬上激動的對著Joёl Robuchon大師說"May I MayI?"
大師馬上帶著微笑親切的說了一句"SURE" 天哪....這個字聽起來好好聽啊~~~~
除了用我們自己的相機拍 餐廳內也用他們的專業相機拍了一張!
真沒有想到自己有這樣的機會可以親眼見到Joёl Robuchon本人 還可以跟他合照
我激動的情緒難以言表啊!!!
本以為匠子就結束了 待小黑先生買完單正準備離開時
餐廳內的服務人員 遞上了一個信封 打開一看就是我們剛才的合照
已經洗出來做成相片了 要送給我們做紀念 真的好用心
真的是太值得~~太值得了!!
今天不只是完成了我想吃米其林餐廳的願望 享受了美食之外還見到了Joёl Robuchon大師~~~
真的是太幸福了!!!! 我感動的都快落淚了~~~~
公告版位
- May 19 Wed 2010 23:33
香港摘星‧米其林二星L'ATELIER de Joёl Robuchon
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