Cindy的彩色筆記本

蓁果湜すし

地址：花蓮市延平街148巷2號

電話：03-835 9559

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/furutsu.spring

※不收服務費

2016/12/05  店家老闆娘留言通知：

最近因為我第三個女兒出生的關係，我們將店名更改為「蓁菓湜すし」

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來到花蓮一定要吃些新鮮的海鮮才行!

花蓮非常多平價又大碗的壽司店~都非常有名

一到了用餐時間可是大排長龍   總是呈現個爆滿的情況

但在地朋友極力的推薦  果湜小料理

所以我們這回先選擇了店內只有10個坐位的果湜

雖為無菜單料理 但中餐選擇高貴不貴  有質感又不會有太大的負擔

【菓湜】是老闆夫婦一對兒女的名字

喜歡親自下廚款待朋友年輕老闆夫婦

希望和大家一起分享幸福感的私房小料理！

"湜"這個字到底怎麼唸?  音同：實

午間套餐  選擇有四種   價格都在380~400元 (中餐真的很超值)

握壽司、散壽司 二種是依當日新鮮漁獲供應

另外鮭魚親子丼、時煮魚則需先預訂

晚餐全都採預約制    最晚要前一日預約    

每位1000元  約13~15道料理

一進店內真的不大   小小一間   位子真的不多   想吃真的要預約

店內播放著日本年代較早的音樂   非常的有氣氛

店內男老闆就是師傅  握出一貫貫美味的壽司  

女老闆穿著和服為我們準備熱湯、熱茶及甜點

位於板前位置後方的透明櫃    今日食材是否新鮮   一覽無疑

我們二個今天都點了 400元的  握壽司套餐

內含6貫握壽司、玉子燒、茶碗蒸、蝦頭味噌湯、甜點

漬物  

大根與甜薑   都入味又爽脆   

天使蝦   

據小黑先生表示   好甜好好吃

真鯛

我不吃蝦蟹   師傅幫我換成了真鯛

而且今天我請師傅幫忙我所有生魚片都簡單的炙燒  

魚子醬白旗魚

已經做了簡單的醬油調味   配上魚子醬本身鮮味  

不要另沾哇沙米 直接吃才美味  

魚子醬白旗魚   炙燒版

北海道秋鮭

秋鮭嫩又甜  油脂細膩好吃

北海道秋鮭  炙燒版

松葉蟹蒸蛋

吃了幾貫握壽司   送上一碗熱呼呼的蒸蛋

很喜歡這樣的用餐順序  吃了幾道冷食再送上熱食真的很恰當

上頭滿滿的松葉蟹肉小黑先生直說鮮美好吃

蒸蛋好嫩好嫩   內還有好幾塊花枝跟銀杏

南方黑鮪魚

肉質很嫩   但仍帶有口感

南方黑鮪魚  炙燒版

其實我覺得我的炙燒版看起來都很好吃耶!!! 

事實上真的也很好吃~

花蓮鰹魚

花蓮鰹魚   炙燒版

竹莢魚

因為我的蒸蛋上是沒有放上松葉蟹的  所以師傅在補我一貫  

讓我有意外的感覺  也覺得這家餐廳實在是用心在做生意

炙燒星鰻   

灑上了柚子胡椒    帶點嗆味但有著柚子香

星鰻不小尾耶  而且沒什麼刺   吃起來真的很過癮

海膽軍艦   180元/1貫

在要結束之前    我跟小黑先生終於還是忍不住了

問了問師傅今天有沒有海膽    立馬加點了二貫

海膽真的是人~~間~~美~~味!!!!

有吃到海膽真的一切都滿足啦~~哈哈

玉子燒

不會太甜充滿蛋香    軟嫩軟嫩的很有口感  

天使蝦頭味噌湯

在這裡每一碗味噌湯就是現煮的   

不是熬了一大鍋在那放著的  喝起來就感覺特別好喝  哈哈

裡很多海帶芽不過鹹   滿好喝的

湯裡還有加入了第一貫天使蝦的蝦頭去煮  增加鮮味

小黑先生最後再咂一咂那個蝦頭  直說鮮美!!

我的湯則就沒有蝦頭的部分~  

奶酪

店家自製的奶酪好軟嫩好吃    

灑上些許的抺茶粉做為調味  中和了奶膩的感覺~

老闆開Mini cooper呢~很味品味哦!

果湜這家日本料理小店   食材鮮新   中餐價格不貴

如果不算我們再加點的海膽握壽司    每一人才400元  

明明務服很好   確沒再加收一成服務費

這在日式無菜單料理店來說實在難得    

店雖不大但似乎就多了份親切感

後來才得知原來食尚玩家也曾報導過這家可愛的日本小料理  顆顆

下次來花蓮也可以感受一下花蓮當地的品味人生~